Bakrid पर बनाएं ये खास 7-चरणीय कबाब, मेहमान कहेंगे वाह!

Bakrid बकरीद: बकरीद 2025 के करीब आते ही, स्वादिष्ट कबाब बनाने की कला लोगों के बीच चर्चा का विषय बन जाती है। इस त्यौहारी सीज़न में, हमारी खास 7-स्टेप कबाब रेसिपी के साथ अपने पाककला के खेल को और बेहतर बनाएँ, जो आपके प्रियजनों को ज़रूर पसंद आएगी।

हवा में तीखे मीट और मसालों की खुशबू फैलती है, जो बकरीद के आने का संकेत देती है। जैसे-जैसे परिवार और दोस्त जश्न मनाने के लिए इकट्ठा होते हैं, मुंह में पानी लाने वाली दावत से प्रभावित करने का दबाव बढ़ता जाता है। इस बकरीद पर, हमारे विशेषज्ञ रूप से तैयार की गई 7-स्टेप रेसिपी के साथ अपने कबाब गेम को अगले स्तर पर ले जाएँ, जो आपके मेहमानों को ज़रूर पसंद आएगी।

बकरीद 2025 के लिए कबाब रेसिपी रेसिपी कार्ड

बकरीद 2025 पर इस आसान और स्वादिष्ट कबाब रेसिपी को आजमाएँ।

उसकी ज़िंदगीउसकी ज़िंदगीउसकी ज़िंदगीउसकी ज़िंदगीउसकी ज़िंदगी

कुल समय:

50 मिनट

तैयारी का समय:

30 मिनट

खाना पकाने का समय:

20 मिनट

सर्विंग:

4

खाना पकाने का स्तर:

उच्च

कोर्स:

मुख्य कोर्स

कैलोरी:

350

व्यंजन:

अन्य

लेखक:

ज्योति सेठी

सामग्री

भेड़ का कंधा - 500 ग्राम - छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1/2 कप

जैतून का तेल - 1/4 कप

लहसुन - 2 लौंग - कटा हुआ

कद्दूकस किया हुआ अदरक - 1 बड़ा चम्मच

जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार काली मिर्च - स्वादानुसार ताजा पुदीने के पत्ते - 1 कप ताजा धनिया के पत्ते - 1/2 कप हरी मिर्च - 1/2 कप छोटा प्याज - 1 लहसुन - 2 लौंग कसा हुआ अदरक - 1/2 चम्मच नींबू का रस - स्वादानुसार चरण 1: शुरू करने के लिए, आपको मैरिनेड तैयार करना होगा जो आपके कबाब को उनका खास स्वाद देगा। एक ब्लेंडर में, 1/2 कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, 1/4 कप जैतून का तेल, 2 लौंग कटा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक, 1 चम्मच जीरा पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को तब तक ब्लेंड करें जब तक यह चिकना और अच्छी तरह से मिल न जाए। चरण 2: मैरिनेड तैयार होने के बाद, मांस डालने का समय आ गया है। इस रेसिपी के लिए, हम 500 ग्राम मेमने के कंधे का उपयोग कर रहे हैं, जिसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा गया है। मेमने के टुकड़ों को एक बड़े कटोरे में रखें और उन पर मैरिनेड डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मांस समान रूप से लेपित हो जाए, फिर कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

चरण 3:

जब मांस मैरिनेट हो रहा हो, तो कटार तैयार करें। आपको 10-12 बांस की कटार की आवश्यकता होगी, जिन्हें ग्रिलिंग के दौरान जलने से बचाने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में भिगोया जाना चाहिए। प्रत्येक कटार पर मैरिनेट किए गए मेमने के 4-5 टुकड़े पिरोएँ, प्रत्येक टुकड़े के बीच थोड़ा सा अंतर छोड़ दें।

चरण 4:

अपनी ग्रिल को मध्यम-तेज़ आँच पर पहले से गरम करें। कटार को ग्रिल पर रखें और प्रत्येक तरफ़ 8-10 मिनट तक पकाएँ, या जब तक मांस पूरी तरह से पक न जाए और थोड़ा जल न जाए।

चरण 5:

जब कबाब ग्रिल हो रहे हों, तो साथ में परोसने के लिए ताज़ी पुदीने की चटनी तैयार करें। ब्लेंडर में 1 कप ताजा पुदीने की पत्तियां, 1/2 कप ताजा धनिया की पत्तियां, 1/2 कप हरी मिर्च, 1 छोटा प्याज, 2 लहसुन की कलियां, 1/2 चम्मच कसा हुआ अदरक, नमक और नींबू का रस मिलाएं। चिकना होने तक ब्लेंड करें।

चरण 6:

जब कबाब पक जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें। ताजा पुदीने की चटनी, नान ब्रेड और सलाद या रायता के साथ परोसें।

चरण 7:

अंतिम चरण अपने प्रियजनों के साथ अपने स्वादिष्ट कबाब को परोसना और उनका आनंद लेना है। ताजा धनिया और नींबू के टुकड़ों से गार्निश करना सुनिश्चित करें।