मुंबई बारिश के बीच घर पर बनाएं ये हेल्दी और झटपट मॉनसून ब्रेकफास्ट रेसिपीज़

मुंबई में हो रही भारी बारिश के बीच, दिन की शुरुआत गर्म और पौष्टिक नाश्ते से करने से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। डीप-फ्राइड स्नैक्स खाने के बजाय, मॉनसून के लिए सही इन पौष्टिक रेसिपीज़ को आज़माएँ। ये बनाने में आसान और स्वादिष्ट हैं, और बारिश की सुबह आपको एनर्जेटिक रखने के लिए एकदम सही हैं।

1. वेजिटेबल मूंग दाल चीला

भीगी हुई मूंग दाल, कद्दूकस की हुई सब्ज़ियों और हल्के मसालों से बना यह प्रोटीन से भरपूर 'देसी' पैनकेक हल्का होने के साथ-साथ पेट भरने वाला भी है। इसे पुदीने की चटनी या दही के साथ खाकर एक हेल्दी नाश्ता करें।

2. मसाला ओट्स उपमा

सूजी की जगह ओट्स का इस्तेमाल करके पारंपरिक उपमा को एक हेल्दी ट्विस्ट दें। इसे प्याज़, गाजर, मटर, बीन्स और करी पत्ता के साथ पकाएँ। यह फाइबर से भरपूर खाना 15 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाता है।

3. पालक और कॉर्न बेसन चीला

कुरकुरे और स्वादिष्ट चीले बनाने के लिए बेसन में कटा हुआ पालक, स्वीट कॉर्न और मसाले मिलाएँ। इनमें प्रोटीन और आयरन भरपूर मात्रा में होता है और ये बारिश के मौसम में पेट भरने वाला नाश्ता हैं।

4. मूंगफली और स्प्राउट्स वाला पोहा

महाराष्ट्र का पसंदीदा पोहा, स्प्राउट्स और भुनी हुई मूंगफली मिलाने से और भी हेल्दी हो जाता है। यह पेट के लिए हल्का और पोषक तत्वों से भरपूर होता है, और गर्म अदरक वाली चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है।

5. वेजिटेबल रवा इडली

गाजर, मटर और धनिया से भरपूर नरम और फूली हुई स्टीम्ड रवा इडली एक आरामदायक नाश्ता है। इसे नारियल की चटनी और गर्म सांभर के साथ परोसें।

6. पनीर स्टफ्ड मल्टीग्रेन टोस्ट

गोल्डन होने तक टोस्ट करने से पहले होल-ग्रेन ब्रेड में मैश किया हुआ पनीर, शिमला मिर्च, प्याज़ और हर्ब्स का मिश्रण भरें। इसमें प्रोटीन ज़्यादा होता है, यह जल्दी बन जाता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।

7. वेजिटेबल दलिया (टूटे हुए गेहूं की खिचड़ी)

गाजर, मटर, बीन्स जैसी मिली-जुली सब्ज़ियों और हल्के भारतीय मसालों के साथ पकाया गया दलिया एक पौष्टिक नाश्ता है। फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर यह दलिया आसानी से पच जाता है, पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और बारिश की सुबह के लिए एकदम सही है।