Christmas के मौके पर बनाएं ये कुकीज

Cookies रेसिपी: छुट्टियों का मौसम क्रिसमस से शुरू होता है। क्रिसमस आते ही अक्सर लोग बेकिंग का आनंद लेने लगते हैं। प्लम केक, जिंजरब्रेड और पारंपरिक कुकीज़ और बिस्कुट क्रिसमस पर विशेष मिठाइयाँ हैं। ये पारंपरिक कुकीज़ यूरोप में बहुत लोकप्रिय हैं। इसे 17वीं शताब्दी में बनाना शुरू किया गया था. ये कुकीज़ अलग-अलग आकार में बनाई जाती हैं. कुछ लोग इन्हें सितारों, घंटियों, पेड़ों और देवदूतों के आकार में बनाते हैं।

आवश्यक सामग्री-

कुकीज के लिए:

2 ½ कप मैदा

1 चम्मच बेकिंग पाउडर

½ चम्मच नमक

¾ कप बिना नमक वाला मक्खन

1 कप दानेदार चीनी

1 बड़ा अंडा

1 चम्मच वनिला एक्सट्रैक्ट

½ चम्मच बादाम का अर्क

आइसिंग के लिए:

2 कप पाउडर चीनी

2–3 बड़े चम्मच दूध

1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

फूड कलर

कैसे बनाना है-

एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें। एक अलग बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ हल्के से मिलाएं।

अंडा, वेनिला अर्क और बादाम अर्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं और सख्त आटा गूंथ लें।

सबसे पहले आटे को ठंडा कर लीजिये. ठंडा करने से आटे को बेलना आसान हो जाता है और पकाते समय उसका आकार बना रहता है। - आटे को दो हिस्सों में बांट लें. दोनों हिस्सों को एक डिस्क के आकार में चपटा करें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं। आटे की एक लोई को हल्के से लगभग ¼-इंच की मोटाई में बेल लें।

अपनी पसंद के कुकी कटर का उपयोग करें और आटे को उस आकार में काट लें। कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर रखें।

कुकीज़ को 8-10 मिनट तक बेक करें. अगर वे किनारों से हल्के सुनहरे न हो जाएं तो सेंकना बंद कर दें.

कुकीज़ को वायर रैक पर रखने से पहले 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।

एक कटोरे में, आइसिंग बनाने के लिए पाउडर चीनी, दूध और वेनिला अर्क को एक साथ फेंटें। गाढ़ा करने के लिए चीनी या पतला शीशा बनाने के लिए दूध मिलाकर स्थिरता को समायोजित करें।

आइसिंग को छोटे-छोटे कटोरे में बांट लें और खाने वाला रंग मिला दें।

कुकीज़ को सजाने के लिए पाइपिंग बैग या चम्मच का प्रयोग करें।