लाइफ स्टाइल Life Style: बारिश के बाद हर किसी को तेज गर्मी से राहत मिल जाती है, और मिट्टी की सौंधी खुशबू sweet smellमन को खुश कर देती है। इस मौसम में चटपटी चीजों को खानी की क्रेविंग काफी ज्यादा होती है। ऐसे में आप खुद के लिए तीन ऐसे ढंग से तैयार कर सकते हैं, जो फटाफट तैयार हो जाएंगे और बारिश के मजे को दोगुना कर देंगे। क्रिस्पी कॉर्न
सामग्री:
• स्वीट कॉर्न: 2 कप
• कॉर्न फ्लोर: 1/2 कप
• मैदा: 2 चम्मच
• काली मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
• तेल: पतला
अन्य सामग्री:
• कुकिंग ऑयल: 2 चम्मच
• बारीक कटा लहसुन: 1 चम्मच • बारीक कटा अदरक: 1 चम्मच
• बारीक कटा प्याज: 1
• चिली फ्लेक्स: 1 चम्मच
• नमक: स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर: स्वादानुसार
• बारीक कटी धनिया पत्ती: 1 चम्मच
• बारीक कटा हरा प्याज: 1 चम्मच
विधि: sweet Corn को केक में पानी के साथ दही और एक सीटी आने तक मिश्रण। कुकुर का प्रेशर अपने-आप जाने दें। मीठे मकई को पानी से निकालें और उसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक बड़े आलू में मीठा मक्का, मैदा, 1/4 कप कॉर्न फ्लोर, नमक और काली मिर्च पाउडर। मिश्रित तैयार करते वक्त मीठे मकई को हाथों से निचोड़ें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। दो चम्मच कॉर्न फ्लोर आलू सामग्री को फिर से सामग्री और मिश्रण को कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें। मीठी मकई को गर्म तेल में डालें और थोड़ी-सी मात्रा में गुड़हल का तेल गर्म करें। कुरकुरी और सुनहरी होने तक मीठी मकई को तलेँ। तले हुए मीठे कॉर्न को प्लेट की जगह किसी छेद वाले आलू में हटा दें ताकि भाप की वजह से कॉर्न का कुरकुरापन कम न हो। अब एक पैन में दो चम्मच तेल गरम करें। इसमें अदरक, लहसुन और बारीक कटा प्याज डालें। दो से तीन मिनट तक प्रतीक्षा करें। अब पैन में फ्राइड कॉर्न, चिली फ्लेक्स, नमक, काली मिर्च और धनिया पत्ती अच्छी तरह से बनेगी। गैस बंद करें। छोटे कटे हरे प्याज से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें।
