डोसा से वीकेंड को बनाएं यादगार, आसान रेसिपी

नाश्ते में डोसा मिल जाए तो सबके चेहरे खिल जाएंगे. पारंपरिक डोसा तो आपने कई बार खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी सूजी से बने प्याज के डोसे का स्वाद चखा है? जो भी साउथ इंडियन स्टाइल अनियन डोसा खाता है वह इसकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाता. प्याज का डोसा बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने के लिए सूजी और चावल के आटे का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपको डोसा खाना पसंद है तो आप नाश्ते में प्याज का डोसा बना सकते हैं.प्याज का डोसा बनाना आसान है और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता है. अगर घर में मेहमान आए हैं तो उन्हें नाश्ते में प्याज का डोसा परोसा जा सकता है. आइए जानते हैं अनियन डोसा बनाने का आसान तरीका.

जी (रेवो) – 1 कप
बारीक कटा हुआ प्याज – 3
चावल का आटा – 1 कप
बारीक कटा हुआ अदरक – 1/2 नग
भुने हुए काजू – 3 बड़े चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च – 3
जीरा – 1/4 छोटी चम्मच
हींग – 1 चुटकी
काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक – स्वादानुसार

प्याज का डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले का बर्तन लें और उसमें सूजी और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें. – अब इस मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालकर मिला लें. – इसके बाद इसमें जीरा, हींग और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. – अब तैयार बैटर को 3 घंटे के लिए ढककर किसी गर्म जगह पर रख दीजिए. – इसी बीच प्याज, अदरक, हरी मिर्च और काजू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.

अगर आप बैटर को गर्म जगह पर रखेंगे तो यह थोड़ा फूल जाएगा. – अब बैटर में बारीक कटे प्याज को छोड़कर बाकी सभी चीजें डालकर मिक्स कर लीजिए. इसके बाद इसमें आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर मिलाएं। बैटर पतला होने तक पानी डालें. – इसके बाद एक नॉनस्टिक पैन/ग्रेडल को मध्यम आंच पर गर्म करें. – पैन गर्म होने के बाद इसमें थोड़ा सा तेल डालें और इसे चारों तरफ फैला दें अब डोसा बैटर को एक बाउल में निकाल लें और तवे के बीच में रखकर गोल आकार में फैला लें. कुछ मिनट तक डोसा भूनने के बाद इसमें बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डाल दीजिए. – अब डोसे पर प्याज को चम्मच के पिछले हिस्से से धीरे से दबाएं और 2 से 3 मिनट तक पकाएं. – इसी बीच डोसे के किनारों पर तेल लगा लीजिए. – थोड़ी देर बाद डोसे को पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं. – इसके बाद डोसे को फोल्ड करके प्लेट में निकाल लीजिए. – इसी तरह सारे बैटर से प्याज का डोसा तैयार कर लीजिए. इन्हें सांबर या चटनी के साथ परोसें

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