अद्भुत केसर चावल के साथ त्योहार को खास बनाएं, व्यंजन विधि

लाइफ स्टाइल : हरियाली तीज का त्योहार महिलाओं के लिए बहुत महत्व रखता है और इस दिन वे अपने पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रखती हैं। इस दिन घरों में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं। आज इस कड़ी में हम आपके लिए केसरिया चावल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो इस दिन को खास बनाने में मदद करेगी। तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

- 1 कटोरी बासमती चावल

- डेढ़ कटोरी चीनी

- आधा चम्मच इलायची पाउडर

- 5-7 केसर के धागे

- मीठा पीला रंग चुटकी भर या आधा चम्मच हल्दी

- 15-20 किशमिश (गुनगुने पानी में भीगी हुई)

- 1 चम्मच घी

- 2-3 लौंग

- कटे हुए सूखे मेवे (पाव कटोरी)

बनाने की विधि:

- चावल बनाने से पहले उसे 1 घंटे के लिए भिगो दें. - अब एक बड़े जार में पानी उबालें. - इसमें हल्दी डालकर चावल पकाएं और एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें. - दूसरी ओर एक से डेढ़ तार की चाशनी तैयार कर लें. - इसमें पके हुए चावल डालें और कुछ देर तक चलाते रहें.

- अब इसमें इलायची और मीठा रंग मिलाएं. एक पैन या करछुल में अलग से घी गर्म करें, उसमें लौंग डालें और चावल पर छिड़कें, साथ ही कटे हुए सूखे मेवे और भीगी हुई किशमिश भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और स्वादिष्ट शाही केसर भात को अपनी पसंद के अनुसार ठंडा या गर्म परोसें।