टी टाइम स्नैक मेथी पकोड़ा बनाएं

लाइफ स्टाइल : कुरकुरे और स्वादिष्ट रागी मेथी पकोड़े या फिंगर बाजरा और मेथी पकोड़े पकौड़े रागी के आटे और ताज़ी मेथी की पत्तियों का उपयोग करके बनाए जाते हैं। आम तौर पर मेथी पकोड़े बेसन और ताज़ी मेथी/मेथी की पत्तियों का उपयोग करके बनाए जाते हैं और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, और एक बेहतरीन चाय के समय का नाश्ता या चाय नाश्ता . कभी-कभी यह रागी मेथी पकोड़ा वह संस्करण है जो मुझे अधिक पसंद है।

सामग्री

2 कप मेथी/मेथी के पत्ते

50 ग्राम चावल का आटा

125 ग्राम रागी का आटा

2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

1 चम्मच मिर्च पाउडर

½ चम्मच बेकिंग सोडा

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1 ½ बड़ा चम्मच तेल

नमक स्वाद अनुसार

अगर आप डीप फ्राई कर रहे हैं तो डीप फ्राई करने के लिए तेल

तरीका

- सोडा को छोड़कर सभी सामग्री को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

- बैटर को मध्यम गाढ़ा और उड़ेलने लायक बनाने के लिए पर्याप्त पानी डालें।

- अंत में बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिला लें.

- अब अगर आप एयर फ्राई कर रहे हैं तो ट्रे पर लाइन लगाने के लिए चर्मपत्र कागज का उपयोग करें और निर्माता द्वारा दिए गए निर्देशों के अनुसार बैटर से भरे चम्मच को हवा में कुरकुरा होने तक फ्राई करें।

- अगर आप डीप फ्राई कर रहे हैं तो कढ़ाई में तेल गर्म करें और एक चम्मच बैटर तेल में डालें और पकौड़ों को चारों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें.

- अधिक पकौड़े बनाने के लिए बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ. हरी चटनी या टमाटर केचप के साथ गरम गरम चाय के साथ परोसें।