बिना आलू के सूजी और बेसन से बनाएं टेस्टी टिक्की, रेसिपी

सूजी और बेसन से बनी टिक्की दिन के नाश्ते के रूप में बहुत लोकप्रिय है. बरसात के मौसम में अक्सर मसालेदार खाना खाना पसंद करती हैं, इसलिए गरमा गरम सूजी-बेसन की टिक्की नाश्ते में या दिन में नाश्ते के तौर पर खाई जा सकती है. आसानी से बनने वाली सूजी बेसन की टिक्की भी बच्चों के बीच काफी लोकप्रिय है. सूजी-बेसन की टिक्की को बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी रखा जा सकता है. इस रेसिपी को बनाना भी आसान है.

सूजी और बेसन से तैयार होने वाली यह टिक्की बिना आलू के भी बनाई जा सकती है. इसमें प्याज, टमाटर और गाजर समेत अन्य सब्जियों का इस्तेमाल किया जा सकता है. अगर आपने कभी सूजी बेसन की टिक्की नहीं बनाई है तो आप हमारी दी गई विधि की मदद से इसे आसानी से बना सकते हैं.

सूजी बेसन टिक्की बनाने के लिए सामग्री

सूजी - 1 कप

बेसन - 1 कप

प्याज - 1

टमाटर - 1

गाजर - 1

करी पत्ता - 8-10

कटा हुआ हरा धनिया - 1/4 कप

हरी मिर्च कटी हुई - 1 छोटा चम्मच

हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

राई - 1/2 छोटा चम्मच

हींग - 1 चुटकी

तेल - आवश्यकतानुसार

नमक – स्वादानुसार

सूजी बेसन टिक्की कैसे बनाये

बेसन की फुल स्वाद वाली टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, गाजर को बारीक टुकड़ों में काट लीजिए. - अब एक बड़े बाउल में बेसन और सूई डालकर मिलाएं. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर तैयार कर लीजिए. इसके बाद बैटर में हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला लीजिए. - इसके बाद बैटर में बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और गाजर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब एक पैन लें और उसमें एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें. - तेल गर्म होने के बाद इसमें करी पत्ता और राई डालकर भून लें. - कुछ देर बाद इसमें एक चुटकी हींग और हरी मिर्च डालकर भूनें. - इसके बाद तैयार सूजी-बेसन के घोल को एक पैन में डालकर पकाएं. बैटर को मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं. जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें.

- अब हाथों में तेल लगाएं और टिक्की बनाने के लिए तैयार मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा करके लें और एक प्लेट में अलग रख लें. - इसके बाद एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसे मध्यम आंच पर गर्म करें. - तवा गर्म होने पर उस पर थोड़ा सा तेल फैलाएं और चार-पांच टिक्कियां सेंकने के लिए रख दें. टिक्की को कुछ देर तक तलने के बाद इसे पलट दीजिए और इसके चारों ओर थोड़ा सा तेल डाल दीजिए. - टिक्कियों को दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें. - इसके बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारी आलू टिक्की तैयार कर लीजिये. इन्हें हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें.