कम समय में घर पर बनाएं टेस्टी शाही भिंडी, रेसिपी

खाने के शौकीन हर रोज कुछ नया ट्राई करते हैं। हालांकि ज्यादातर लोग कम समय में बनने वाली डिश की तलाश में रहते हैं. ऐसी ही एक सब्जी का नाम है भिंडी। इसकी सब्जी भी सेहत के लिए फायदेमंद होती है. वैसे तो ज्यादातर लोग घर में कई तरह से भिंडी खाते हैं, लेकिन कभी-कभी शाही भिंडी की सब्जी ट्राई की है. यह सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है और बहुत ही कम समय में बन जाती है. इस सब्जी को आप लंच या डिनर में कभी भी बना सकते हैं. आप इस ग्रेवी वाली सब्जी को अपने मेहमानों को भी परोस सकते हैं. आइए जानते हैं शाही भिंडी बनाने का बेहद आसान तरीका।

शाही भिन्डी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

500 ग्राम- भिंडी

2- टमाटर कटे हुए

2- प्याज़ कटा हुआ

5-लहसुन की कली

1 टुकड़ा - अदरक

2- हरी मिर्च

1 छोटा चम्मच- लाल मिर्च पाउडर

3/4 छोटा चम्मच- हल्दी पाउडर

धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच

1 छोटा चम्मच क्रीम

1 छोटा चम्मच- दही

नमक - स्वादानुसार

तेल आवश्यकता अनुसार

काजू - स्वादानुसार

बादाम - स्वादानुसार

बे पत्ती - स्वाद के अनुसार

दालचीनी - स्वादानुसार

डिस बनाने की विधि

ग्रेवीदार शाही भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें। - इसके बाद इसमें टमाटर, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, बादाम और काजू डालकर पानी में उबालें. जब प्याज नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें। - अब इस पूरे मिश्रण को कड़ाही से निकालकर ठंडा करके पीस लें. - इसके बाद दूसरे पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर रखें.

- तेल गरम होने पर भिंडी डालकर आधा फ्राई कर लें. इसके बाद इन्हें निकालकर एक बर्तन में रख लें। - अब इसमें फिर से थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. इसके बाद तेज पत्ता और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। - अब इसमें तैयार पेस्ट डालकर पकाएं. - जब पेस्ट भुन जाए तो इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और दही डालें. अब आवश्यकतानुसार पानी डालें। - अब इस तैयार ग्रेवी में आधी तली हुई भिंडी डालें और ढककर करीब 3-4 मिनट तक पकाएं.

सब्जी पकने के बाद इसमें क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें. आप चाहें तो इसमें गरम मसाला और कसूरी मेथी भी मिला सकते हैं। अब इस तैयार स्वादिष्ट सब्जी को रोटी, परांठे या चावल किसी के भी साथ परोस सकते हैं.