बची हुई रोटियों से बनाएं टेस्टी समोसा, बेहद आसान है रेसिपी

क्या आपने कभी रोटी से समोसा बनाया है. हो सकता है कई लोगों ने रोटी समोसे का स्वाद भी नहीं चखा हो. लेकिन पारंपरिक समोसे की तरह ही रोटी समोसा भी बहुत ही स्वादिष्ट होता है. अक्सर रात की रोटी घरों में रह जाती है और कई बार उसे खाने वाला कोई नहीं मिलता। ऐसे में रोटी का सही इस्तेमाल कर रोटी समोसा बनाया जा सकता है. रोटी समोसा बहुत ही स्वादिष्ट होता है जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं और इसी बहाने रात की बची हुई रोटियों को फेंकना नहीं पड़ता. रोटी समोसा एक स्वादिष्ट खाने की डिश है जो आसानी से बन जाती है.

रोटी समोसा बनाने के लिए सामग्री

रोटी - 4

आलू उबले हुए- 2-3

बेसन - 3 छोटे चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई - 2

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच

कलौंजी - 1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया - 2-3 टेबल स्पून

तलने के लिए तेल

नमक - स्वादानुसार

रोटी समोसा रेसिपी

रोटी समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें। - इसके बाद आलूओं को छील लें और एक बर्तन में आलूओं को अच्छे से मैश कर लें. - इसके बाद एक पैन में 1-2 चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें सौंफ और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें. - इसके बाद मैश किए हुए आलू को पैन में डालें और चमचे से चलाते हुए फ्राई कर लें. आलू को करीब 1 मिनट तक फ्राई करें।

- अब आलू के मिश्रण में गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब ऊपर से हरा धनिया डाल कर मिला दीजिये. समोसे में भरने के लिये मिश्रण तैयार है. - अब एक छोटी कटोरी में बेसन डालें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें. - इसके बाद रोटियां लें और चाकू की मदद से इन्हें बीच से दो टुकड़ों में काट लें.- अब रोटी का एक टुकड़ा लें और इसे अपने हाथों से कोन का आकार दें. - इसके बाद तैयार आलू के मिश्रण को कोन में भरकर समोसे का आकार देते हुए दबाएं. रोटी के किनारों पर बेसन का घोल लगाएं और हाथों से अच्छी तरह दबा दें। इसी तरह सारे समोसे तैयार कर लें।

- अब एक कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें तैयार रोटी समोसा डालकर डीप फ्राई कर लें. - समोसे तलते समय आग धीमी रखें. - समोसे को तब तक फ्राई करें जब तक उनका कलर गोल्डन ब्राउन न हो जाए. - जब समोसे क्रिस्पी हो जाएं तो इन्हें प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे रोटी समोसे तल लें। स्वादिष्ट रोटी समोसे परोसने के लिए तैयार हैं।