इसबार बनाएं टेस्टी पुट्टू, घर बैठे केरल के फेमस फूड जाने रेसिपी

कई दक्षिण भारतीय व्यंजन अपने स्वाद के दम पर पूरे देश में मशहूर हैं। ज्यादातर लोग अपने घरों में दक्षिण भारतीय व्यंजन बनाकर उनका स्वाद चखते हैं, चाहे वह इटली का हो, डोसा का हो या फिर उत्तपम का। ये न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं. इनमें से अधिकतर खाद्य पदार्थ चावल के आटे और नारियल से तैयार किये जाते हैं। ऐसी ही एक फूड डिश का नाम है पुट्टू. इसे उबले चावल और नारियल से तैयार किया जाता है. केरल में इसे नाश्ते के तौर पर बनाकर खाया जाता है. आपको बता दें कि, इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए एक बेलनाकार सांचे की मदद ली जाती है, जिसे पुट्टू बर्तन कहा जाता है. अगर आप साउथ डिश खाने के शौकीन हैं तो केरल के इस मशहूर फूड को घर पर जरूर ट्राई करें. आइए जानते हैं इसे कैसे बनाएं.

पुट्टू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

चावल का आटा - लगभग डेढ़ कप

गाजर कटी हुई - 1/2 कप

तीनों रंग की शिमला मिर्च - 1/2 कप

कटा हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच

कसा हुआ ताजा नारियल - 1 कप

नमक - स्वादानुसार

पुट्टू बनाने के लिए सबसे पहले चावल के आटे को हल्का सा भून लीजिए. इसके बाद आटे में थोड़ा सा पानी छिड़क कर मिला दीजिये. अब इस आटे में कटी हुई शिमला मिर्च, हरा धनियां, कटी हुई गाजर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए. - फिर एक कप ताजा नारियल लें और उसे कद्दूकस कर लें. इसके बाद कुट्टू का बर्तन या इडली मेकर लें और उसमें कसा हुआ ताजा नारियल डालें. - इसके बाद ऊपर से पुट्टू का मिश्रण डालें और ढक दें. - अब इस कुकर के ढक्कन पर पुट्टू का कंटेनर रखें और इसे करीब 15 मिनट तक भाप में पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें और इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें. 15 मिनट तक पकाने के बाद इसे उतारकर नारियल की चटनी या सांबर के साथ परोस सकते हैं.इसे दोपहर के भोजन से लेकर शाम के नाश्ते तक किसी भी समय इस्तेमाल किया जा सकता है। ध्यान रखें कि अगर आप साउथ डिश का भरपूर आनंद लेना चाहते हैं तो इसे नारियल के पत्तों पर परोसना न भूलें।