मिल्क पाउडर से बनाएं टेस्टी मैसूर पाक, जानें रेसिपी और स्टोर करने के तरीके

बेसन से बनने वाली मैसूर की पाक घी के स्वाद के साथ किसे पसंद नहीं होगी। बेसन के लड्डू और बेसन बर्फी के बाद यह एक दूसरा बेहतरीन रेसिपी है जो अक्सर खास अवसरों पर बनाई जाती है। सावन और पुरुषोत्तम महीना चल ही रहा, कुछ ही दिनों में रक्षाबंधन का पर्व भी आ जाएगा। ऐसे में यदि आप बेसन के मैसूर पाक में कुछ खास स्वाद लाना चाह रहा हैं, तो आज हम आपको मिल्क पाउडर मैसूर पाक की एक खास विधि बताएंगे। यह बिल्कुल मैसूर पाक की तरह बनती है, लेकिन इसमें मैदा और मिल्क पाउडर का स्वाद आता है।

मिल्क पाउडर मैसूर पाक की सामग्री

मैदा- 110 ग्राम

मिल्क पाउडर- 50 ग्राम

चीनी-450 ग्राम

घी-450 ग्राम

कैसे बनाएं मिल्क पाउडर मैसूर पाक

मिल्क पाउडर मैसूर पाक आम तौर पर बेसन से बनाया जाता है। ऐसे में आप बेसन से बनाने के बजाए मैदा और मिल्क पाउडर का उपयोग करें

मैसूर पाक बनाने के लिए एक बड़े से चिकने बाउल में 110 ग्राम मैदा और 50 ग्राम मिल्क पाउडर डालकर मिक्स करें। इसमें इतना घी डालें की ये दोनों अच्छे से मिक्स होकर घोल जैसा बन जाएं। इसे अच्छे से फेंट लें ताकी बनने पर ये सॉफ्ट बने।

मैदा, घी और मिल्क पाउडर को मिक्स करके फेंटने के बाद इसे चाशनी में डालना है। इसके लिए एक तार वाली चाशनी तैयार कर लें।

मिल्क पाउडर से मैसूर पाक बनाने के लिए एक पैन में 450 ग्राम चीनी और पानी डालें। पानी डालकर मिक्स करते हुए चाशनी को पकाएं। चाशनी को तब तक पकाएं जब तक उसमें एक तार न बन जाए।

जब चाशनी बन जाए तो उसमें घी, मिल्क पाउडर और मैदा का घोल डालकर मिक्स करें। अब इसे चाशनी के साथ मिलाने के बाद इसमें ऊपर से घी डालते हुए स्पैटुला से चलाते रहें।

चाशनी और मिल्क पाउडरके घोल में बाकी बचे सभी घी डाल दें और मध्यम आंच पर पकने दें।

इसे तब तक पकाएं जब तक घी पैन के ऊपर न आ जाए या बैटर से बॉल न बनें।

जब मैसूर पाक पकते-पकते इस कंसिस्टेंसी पर आ जाए तो इसे एक ट्रे में घी लगाकर शिफ्ट करें।

ठंडा होने के लिए छोड़ दें फिर इसे अपने मनपसंद आकार में काटकर सर्व करें।

परफेक्ट मिल्क पाउडर मैसूर पाक बनाने के लिए टिप्स

मैदा और मिल्क पाउडर के रेसियो को कम ज्या न करें, नहीं तो स्वाद बिगड़ सकता है।

घी डालने में कंजूसी न करें, यह मिठाई (राजस्थानी मिठाई) घी से ही बनता है इसलिए अच्छे से घी डालकर यह मिठाई तैयार करें।

चाशनी में बैटर डालने के बाद स्पैटुला लगातार चलाते रहें नहीं तो मैसूर पाक चिपक या जल सकता है।

आंच का खास ध्यान रखें, तेज आंच से मैसूर पाक जल सकता है।

मिल्क पाउडर मैसूर पाक को मानसून में कैसे करें स्टोर

मिल्क पाउडर मैसूर पाक को बनाने के बाद एयर टाइट कंटेनर में रखें।

बारिश का मौसम होने के कारण हवा में नमी होती है जो कि मैसूर पाक में मौजूद शक्कर को चिपचिपा या गिला कर सकती है।

इसे फ्रिज में भी रखने से बचें, टेंपरेचर कम होने के कारण इसका कुरकुरा पन कम हो सकता है।

ये रही मिल्क पाउडर मैसूर पाक बनाने की विधि, टिप्स और स्टोर करने का सही तरीका। अगर हमारी स्टोरी से जुड़े आपके कुछ सवाल हैं, तो आप हमें आर्टिकल के नीचे दिए कमेंट बॉक्स में बताएं। हम आप तक सही जानकारी पहुंचाने का प्रयास करते रहेंगे। अगर आपको यह स्टोरी अच्छी लगी है, तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हर जिंदगी से।