गर्मियों में घर में बनाएं टेस्टी लीची आइसक्रीम

लाइफस्टाइल : गर्मियों में आइसक्रीम खाना सभी को पसंद आता है। हमेशा लगता है बस गर्मी दूर भगाने के लिए आइसक्रीम मिल जाये। बच्चों को तो ख़ासतौर पर हर दिन आइसक्रीम चाहिये। ऐसे में आप चाहें तो बाज़ार से आइसक्रीम लाने की जगह घर में ही आइस क्रीम बना सकती है। इस मौसम में एक बार लीची की आइसक्राम ज़रूर बनाकर देखें। यह आइसक्रीम बच्चों को भी और बड़ों को भी खूब पसंद आएगी। साथ ही अगर घर में मेहमान आ रहे हैं तो आप उन्हें भी लीची की यह आइसक्रीम खिला सकती हैं। चलिए आज हम आपको घर में लीची की बहुत ही टेस्टी आइसक्रीम बनाने की आसान सी रेसिपी बताते हैं। एक बार आप इसको बनाकर खाएँगे तो इसका स्वाद आप कभी नहीं भूल पायेंगे। ख़ास बात यह है कि यह आइसक्रीम बिना किसी मेहनत के झटपट तैयार हो जाती है। जानते हैं रेसिपी-

लीची आइसक्रीम के लिए सामग्री

कटी हुई लीची – 1 कप

दूध पाउडर- 1 कप

कार्नफ्लोर- 3/4 चम्मच

फुल क्रीम दूध- 3 कप

चीनी- 1/2 कप

ताजी क्रीम- 1/2 कप

लीची आइसक्रीम बनाने की विधि

सबसे पहले लीची को छीलकर कर उसके बीज निकालकर गूदा अलग कर लें। अब इसको मिक्सी में पीस लें।

एक कटोरे में दूध पाउडर, 1 कप दूध और कॉर्नफ्लोर डालें। इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाने हुए लगातार कुछ मिनट तक फेंट लीजिए।

अब एक पैन में बाक़ी का बचा हुआ दूध डालें। फिर इसमें चीनी डालें और चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।

इसमें उबाल आने दें और बीच-बीच में मिलाते रहें।

अब इस पैन में दूध, मिल्क पाउडर और कार्नफ्लोर का फेंटा हुआ मिश्रण डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकने दें।

पकने के बाद इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर ताजी क्रीम डालें।

ताजी क्रीम के बाद, बीज रहित लीची का गूदा डालें। व्हिस्कर का उपयोग करके सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

इस मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। अब इसे जमने के लिए 6 घंटे तक फ्रिज में रख दें।

एक बार जब यह लगभग हाफ-सेट हो जाए, तो मिश्रण को ब्लेंड करें और एक कटोरे में निकाल लें।

इसके ऊपर कटी हुई लीची डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।

अब इस मिश्रण को दोबारा कंटेनर में डालें। इसे एल्युमिनियम फॉयल से एक बार फिर ढक दें। इसे 10 घंटे तक फिर से जमने के लिए फ्रिज में रख दें।

बस तैयार हो गई आपकी बहुत ही स्वादिष्ट लीची आइसक्रीम।

सजावट के लिए आप इसके ऊपर कुछ पिस्ता या कटे हुए जामुन डाल सकते हैं।

बस आनंद लीजिए ठंडी-ठंडी लीची आइसक्रीम का।

तो, देर किस बात की। आज ही बनाइये हमारी इस रेसिपी से ये टेस्टी और हेल्दी लीची की