रक्षाबंधन में सिर्फ 250 ग्राम पनीर से बनाएं टेस्टी लड्डू ना मावा ना घंटों पकाना

Lifestyle लाइफस्टाइल : रक्षाबंधन का त्योहार भाई-बहन के प्यार और मिठास का प्रतीक माना जाता है। इस खास मौके पर घरों में तरह-तरह की मिठाइयां बनाई जाती हैं। बाजार से मिठाई खरीदने के बजाय अगर आप इस बार घर पर कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो पनीर के लड्डू एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। खास बात यह है कि इन्हें बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती और न ही घंटों तक कड़ाही में पकाने की मेहनत करनी पड़ती है।

सिर्फ 250 ग्राम पनीर से तैयार होने वाले ये लड्डू स्वाद में बेहद मुलायम और लाजवाब होते हैं। इनमें मावा डालने की जरूरत नहीं होती और कम समय में ये मिठाई तैयार हो जाती है। रक्षाबंधन के दिन भाई को अपने हाथों से बनी यह खास मिठाई खिलाकर त्योहार की खुशियां और बढ़ाई जा सकती हैं।

पनीर लड्डू बनाने के लिए सामग्री

इस आसान रेसिपी के लिए आपको चाहिए-

250 ग्राम ताजा पनीर

आधा कप पिसी हुई चीनी

2 से 3 चम्मच दूध या मिल्क पाउडर

1 चम्मच घी

आधा चम्मच इलायची पाउडर

कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता

थोड़ा सा केसर (वैकल्पिक)

इन साधारण चीजों से आप घर पर बाजार जैसी स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं।

ऐसे बनाएं पनीर के लड्डू

सबसे पहले पनीर को अच्छी तरह मसल लें या फिर कद्दूकस कर लें। ध्यान रखें कि पनीर में बड़े टुकड़े न रहें, ताकि लड्डू का टेक्सचर मुलायम बने।

अब एक नॉन स्टिक पैन लें और उसमें एक चम्मच घी डालकर हल्का गर्म करें। इसमें मसल हुआ पनीर डालें और धीमी आंच पर 3 से 5 मिनट तक हल्का भूनें। पनीर को ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इससे वह सख्त हो सकता है।

जब पनीर थोड़ा नरम और खुशबूदार हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें पिसी हुई चीनी, मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो इसमें थोड़ा दूध मिलाया जा सकता है। अब इस मिश्रण को कुछ देर के लिए सेट होने दें।

लड्डू को दें खास स्वाद

जब मिश्रण हाथ से बांधने लायक हो जाए तो हथेलियों पर हल्का घी लगाकर छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें। इसके ऊपर कटे हुए काजू, बादाम और पिस्ता लगाकर सजाएं।

अगर आप लड्डू को और ज्यादा आकर्षक बनाना चाहते हैं तो ऊपर से थोड़ा केसर भी डाल सकते हैं। इससे स्वाद के साथ-साथ मिठाई की खूबसूरती भी बढ़ जाएगी।

क्यों खास हैं पनीर के लड्डू?

पनीर के लड्डू उन लोगों के लिए भी अच्छा विकल्प हैं जो ज्यादा भारी मिठाई पसंद नहीं करते। इनमें मावे का इस्तेमाल नहीं होता, इसलिए इन्हें बनाना आसान होता है। साथ ही पनीर से बनी मिठाई में प्रोटीन भी होता है, जो इसे सामान्य मिठाइयों से थोड़ा अलग बनाता है।

त्योहारों के समय अक्सर लोग बाजार की मिठाइयों में मिलावट को लेकर चिंतित रहते हैं। ऐसे में घर पर बनी मिठाई स्वादिष्ट होने के साथ-साथ भरोसेमंद भी होती है।

रक्षाबंधन के लिए परफेक्ट मिठाई

रक्षाबंधन पर भाई की कलाई पर राखी बांधने के बाद मिठाई खिलाने की परंपरा है। इस बार अगर आप कुछ नया और आसान ट्राई करना चाहते हैं तो पनीर लड्डू जरूर बना सकते हैं।

यह मिठाई बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी। कम समय, कम सामग्री और बेहतरीन स्वाद के कारण यह रेसिपी त्योहार की तैयारियों में आपकी मदद कर सकती है।

सिर्फ 250 ग्राम पनीर से बनने वाले ये लड्डू दिखने में सुंदर, खाने में स्वादिष्ट और बनाने में बेहद आसान हैं। बिना मावा और बिना लंबी प्रक्रिया के तैयार होने वाली यह मिठाई रक्षाबंधन की खुशियों में मिठास घोल देगी।