रात के बचे चावल से बनाएं टेस्टी इडली, रेसिपी

हर कोई नाश्ते में हेल्दी और टेस्टी फूड डिश खाना चाहता है. साउथ इंडियन डिश इडली एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता है. आज हम आपको बचे हुए चावल से इडली बनाने का तरीका बताएंगे. कई घरों में चावल लगभग प्रतिदिन बनाया और खाया जाता है, जबकि अक्सर बड़ी मात्रा में चावल तैयार किये जाते हैं। ऐसे में अगले दिन स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बचे हुए चावल से इडली बनाई जा सकती है. पके हुए चावल से बनी इडली का स्वाद सभी को पसंद आएगा, इसे बच्चों के टिफिन के साथ परोसा जा सकता है.

बचे हुए चावल से इडली बनाने के लिए सूजी और दही का भी उपयोग किया जाता है. अगर आपने यह रेसिपी कभी नहीं आजमाई है तो हमारे बताए गए तरीके की मदद से आप इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं. आइये जानते हैं रेसिपी.

बचे हुए चावल से इडली बनाने की सामग्री

पका हुआ चावल (बचा हुआ) - 1.5 कप

सूजी (रेवो) - 1 कप

दही - 1 कप

बेकिंग सोडा - 1/2 छोटा चम्मच

पानी - आवश्यकतानुसार

नमक - स्वादानुसार

बचे हुए चावल से इडली कैसे बनायें

नाश्ते में स्वादिष्ट इडली बनाने के लिए सबसे पहले डेढ़ कप पके हुए चावल को ब्लेंडर में डालें और एक कप पानी डालें. अब चावल को अच्छे से ब्लेंड करके एक स्मूथ पेस्ट बना लें। - अब तैयार चावल के बैटर को एक बड़े कटोरे में निकाल लें और एक तरफ रख दें. - अब एक पैन लें और उसमें सोमा डालकर धीमी आंच पर गर्म करें. सूजी को हल्का गुलाबी और खुशबूदार होने तक भूनिये.

- अब सूजी को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने दें. - इसके बाद सूजी में एक कप दही और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए. इस मिश्रण को चावल के घोल में डालकर अच्छे से मिला लीजिए. - अब पूरे घोल को 3-4 मिनट तक अच्छे से फेंट लें ताकि बैटर एकदम हल्का हो जाए. - इसके बाद बर्तन को ढककर घोल को 20 मिनट के लिए अलग रख दें. इस दौरान बैटर थोड़ा ऊपर उठ जाएगा.

- अब घोल में आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक बार फिर से फेंटें. - इसके बाद इसमें थोड़ा बेकिंग पाउडर डालकर मिलाएं. - अब एक इडली पॉट लें, उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं और तैयार बैटर डालें और इडली को मध्यम आंच पर करीब 15 मिनट तक स्टीम करें. इस समय इडली पूरी तरह पक जायेगी. - अब पकी हुई इडली को एक बर्तन में निकाल लें. - इसी तरह सारे बैटर से इडली तैयार कर लीजिए. - अब नाश्ते में इडली को सांबर या चटनी के साथ परोसें.