ब्रेकफास्ट में बनाएं टेस्टी-क्रिस्पी साउथ इंडियन मेदु वड़ा, जाने विधि

सामग्री

1 कप भिगोकर रखी हुई उड़द की दाल

2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च

3-4 काली मिर्च

7-8 करी पत्ते

1 टीस्पून अदरक

नमक स्वादानुसार

तलने के लिए तेल

विधि

1. दाल को पानी से छान लें. फिर इसमें हरी मिर्च, काली मिर्च, करी पत्ता, अदरक और नमक डालकर मिक्सर में पीस कर पेस्ट तैयार कर लें. इसमें जरूरत के अनुसार पानी डालें. घोल तैयार है.

2. अब हथेली पर पानी लगाएं और दाल को हथेली पर रखें. अंगूठे की मदद से बीच में छेद कर लें.

3. कड़ाही में तेल गर्म करें और अपने हाथ को उल्टा करके वड़ों को तेल में डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक भून लें.

4. अब इन वड़ों को नैपकिन पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सूख जाए.

दक्षिण भारतीय मेदु वड़े तैयार हैं. इन्हें नारियल की चटनी या सांभर के साथ गर्मागर्म सर्व करें.