घर पर बनाएं टेस्टी चिली इडली, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। दक्षिण भारत में सबसे ज्यादा खाए जाने वाली इडली (idli recipe) को देश के अलग-अलग हिस्सों में बहुत पसंद किया जाता है. इडली को कई तरीकों से लोगों ने अपने खानपान का हिस्सा बना लिया है. कहीं इसे नाश्ते के रूप में खाया जाता है, तो कहीं इसे गेस्ट को सर्व किया जाता है. इडली की खासियत है कि ये टेस्टी (Tasty foods) होने के साथ-साथ सेहत के लिए काफी हेल्दी भी मानी जाती है. चावल (Rice dish) और उड़द की दाल से बनने वाली इडली को स्टीम (Steam idli) करके खाया जाता है. वैसे ज्यादातर इसे सांभर के साथ परोसा जाता है. आज इडली को स्टीम करने के बाद दूसरे तरीकों से और भी टेस्टी बनाया जा सकता है.

इनमें से एक तरीका इसे चिली स्टाइल में रेडी करना भी है. बहुत कम लोगों ने चिली इडली के बारे में सुना होगा. ये एक तरह की इंडो चाइनिज रेसिपी है, जिसे आप स्टार्टर की तरह भी सर्व कर सकते हैं. हम आपको घर पर कैसे चिली इडली बना सकते हैं, ये बताने जा रहे हैं. इसे बनाना भी काफी आसान है और यकीन मानिए ये बड़ों को ही नहीं बच्चों को भी बहुत टेस्टी लगेगी. जानें इसकी रेसिपी

सामग्री

चावल और उड़द की दाल

अदरक लहसुन

सोया सॉस, केचप

लाल मिर्च, काली मिर्च

मैदा, कॉर्न फ्लोर

हरी मिर्च

प्याज बारीक कटा हुआ

नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि

सबसे पहले रात भर भीगी हुई दाल और चावल को ब्लैंड करके उसका पेस्ट बना लें.

अब स्टीमर में इडली को अपने मन मुताबिक आकार देकर तैयार करें.

तैयार इडली को छोटे टुकड़ों में काट लें

एक बर्तन में कॉर्न फ्लोर, मैदा, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और अदरक लहसुन के पेस्ट को मिलाएं.

इस पेस्ट में इडली के टुकड़ों को मिक्स करें.

अब एक पैन में थोड़ा सा तेल लें और इसमें लिए हुए प्याज को शैलो फ्राई करें

अब इसमें सभी तरह की सॉस को डालें और कुछ देर बाद मिक्स किए हुए इडली के टुकड़ों इसमें ऐड करें.

फ्राई हो रही इडली में सिरका भी डालें.

अब इडली को कुछ देर तक पकाएं और फिर इसमें कॉर्न स्टार्च का लिक्विड भी डालें.

थोड़ी देर तक पकाने के बाद टुकड़ों को बाहर निकाल लें.

आप चाहे तो कटे हुए हरे प्याज से इसे गार्निश भी कर सकते हैं.

आपकी चिली इडली तैयार हैं.