सप्ताहांत ख़त्म होने के बाद, एक बार फिर समय आ गया जब हमने खुद को काम से शुरू किया और ब्याज कार्यक्रम के लिए तैयारी की। इसका साफ मतलब यह है कि अब आप अपने बिजी प्लाट के साथ घर पर काम करने के लिए पूरी तरह से तैयार हैं। इस अवलोकन के बीच में आपके बर्तनों में काम करने के उद्देश्य से ही छूट दी गई है। इन दिनों हम ऐसे खाद्य पदार्थों की तलाश में हैं जिनमें हम जल्दी से तैयार कर सहायक हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको भोजन के स्वाद से समझौता करना होगा!
तो आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिसे बनाना आसान है और सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है, आपको किचन में कितनी लागत की जरूरत है। हम बात कर रहे हैं चना मसाला की. सबसे पसंदीदा उत्तर भारतीय मसाला में से एक, चना मसाला छोले (या छोले) से बनाया जाता है, लौआ जाता है और एज़री ग्रेवी में प्याज बनाया जाता है। इसे आप रोटी, पराठा, भटूरा और स्वादिष्ट चावल के साथ भी खा सकते हैं. खट्टा नाश्ता हो या रात का खाना, यह हर भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
यदि आप किसी उत्तर भारतीय घर में भोजन के लिए जाते हैं, तो आप देखेंगे कि उनके मेनू में चना मसाला एक प्रतिष्ठित स्थान है। हालाँकि कुछ जगहों पर इसे छोले (या पिंडी छोले) के नाम से भी जाना जाता है, चने की सब्जी के रूप में पारंपरिक प्याज-टमाटर-अदरक-लहसुन की ग्रेवी में बनाया जाता है। हालाँकि, इसे बनाने का तरीका और स्वाद हर जगह अलग-अलग होता है। अगर आप सर्च करेंगे तो चाहेंगे कि लोग इसे बिना प्याज-लहसुन के भी पसंद करें और यकीन मानिए बिना प्याज-लहसुन के भी यह स्वादिष्ट बनता है। तो आइए हम आपको बताते हैं चने की से बनी सब्जी जो सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाएगी।
चना टिक्का मसाला बनाने की सामग्री के लिए
1 कप चना, 1 कटा हुआ काजू, 1 इंच अदरक, 1 छोटा लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा नमक स्वाद 1 प्याज, 2 कटे हुए टमाटर, 6 कटे हुए काजू, 1/2 इंच अदरक (कटा हुआ), 2 लहसुन की कलियाँ, 1.5 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच मसाला, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 3/4 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ, 1/2 छोटा काला जीरा, 1/2 छोटा काली मिर्च, 2 काली मिर्च, 1/2 छोटा काला जीरा, 1/2 छोटा काला जीरा, धनिये के बीज
– सबसे पहले एक बाउल में चना, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, नींबू का रस और तेल डाला गया।
– अब चने को सभी दावों में महान से लिपटा लें।
4-5 मिनट तक या प्रभाव जल जाने तक।
– अब हमें टिक्का मसाला मसाला तैयार करना है, इसके लिए एक अलग पैन में तेल, प्याज, टमाटर, काजू, अदरक, लहसुन और सारे मसाले शामिल हैं। क्वेश्चन होने नर तक भून सहयोगी.
– एक बार हो जाने पर चिप्स को ठंडा होने के लिए रख लें। – ठंडा होने पर इसे प्लास्टर में प्लास्टर पीस लें।
– अब पेस्ट को पैन में वापस डालें और मसाले डालें। भुने हुए चने और डाले अच्छी तरह मिलाये।
1-2 मिनट तक योद्धा और राक्षस धनिये से सजाकर गरमागरम।
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