घर पर बनाएं लौकी की टेस्टी बर्फी, जाने आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| अगर आपको लौकी (Gourd) खाना पसंद नहीं है, तो एक बार इसकी बर्फी जरूर खाएं. यह जायके में लाजवाब होती है और सेहत (Health) के लिए भी बहुत अच्छी होती है. यकीन मानिए आप इसके जायके के दीवाने हो जाएंगे. लौकी की सब्‍जी तो आपने कई बार खाई होगी, तो इस बार ट्राई करें लौकी की बर्फी. यह बर्फी लौकी और दूध के गुणों से भरपूर सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है. इसे बनाना भी बेहद आसान है और बनाने में ज्‍यादा समय भी नहीं लगता. तो आइए जानें लौकी की बर्फी बनाने का तरीका-

लौकी की बर्फी बनाने के लिए सामग्री

2 कप घिसी हुई लौकी

150 ग्राम खोया

1 चम्मच घी

1 कप चीनी

1/2 लीटर फुल क्रीम दूध

1चम्मच पिसी हुई इलायची

पिस्ता, काजू और बादाम- कटे हुए

लौकी की बर्फी बनाने की वि​धि

लौकी की बर्फी बनाने के लिए एक बर्तन में दूध लें और इसे उबाल लें. इसके उबलने पर इसमें घिसी हुई लौकी डाल दें. इसे 10-15 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें. इस मिक्सचर में चीनी डाल दें और चलाते रहें. जब तक लौकी दूध सोख न ले और यह मिक्सचर गाढ़ा न हो जाए इसे पकाते रहें. इसके बाद इसमें खोया, घी और पिसी हुई इलायची डाल दें. इसे अच्छे से मिलाएं. अब एक बड़ी प्लेट लें. उसमें थोड़ा सा घी लगा दें. जब मिक्सचर से पूरा दूध सूख जाए तो उसे प्लेट में निकाल लें. उसे अच्छी तरह फैलाएं और पिस्ता, काजू और बादाम से सजाएं. इसे ठंडा होने दें. जब यह ठंडी हो जाए तो इसे फ्रिज में रखकर जमने दें. लीजिए आपकी लौकी की बर्फी तैयार है. इसे अपनी इच्छानुसार अलग-अलग साइज में काट लें.