घर पर बनाएं स्वादिष्ट और तीखी इमली चटनी

लाइफ स्टाइल : अंग्रेजी में इमली चटनी का अनुवाद इमली चटनी के रूप में किया जाता है। इस चटनी को खट्टी मीठी चटनी या खट्टी चाट की चटनी के नाम से भी जाना जाता है। यह नाश्ते के साथ परोसा जाने वाला एक लोकप्रिय भारतीय डिप है। यह रेसिपी एक शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त, शुरुआती-अनुकूल और स्नातक-अनुकूल रेसिपी है।

अगर आपको भारतीय खाना पसंद है तो आपको यह खट्टा-मीठा स्वाद वाला डिप जरूर पसंद आएगा, चाहे आप किसी भी तरह का नाश्ता कर रहे हों।

सामग्री

1 कप इमली

1 कप गुड़

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच काला नमक

नमक स्वाद अनुसार

खाना पकाने के लिए 1/2 कप पानी

भिगोने के लिए 3 कप पानी

तरीका

- आइए इमली को भिगोने से शुरुआत करें।

- आप इमली को सामान्य कमरे के तापमान वाले पानी या गर्म पानी में भिगो सकते हैं. मैंने यहां सामान्य कमरे के तापमान वाले पानी में भिगोया है।

- अगर आप गर्म पानी का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इमली को 20-30 मिनट के लिए भिगो दें.

- यदि आप कमरे के तापमान के पानी का उपयोग कर रहे हैं तो 4-5 घंटे के लिए भिगो दें।

- जब इमली भीग जाए तो इसे हाथ से मसल लें और गूदा निचोड़ लें. - इसे छलनी से छान लें. गूदा निकाल दें.

- अब इमली के पानी में गुड़ (गुल), लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक और सामान्य टेबल नमक डालें. अच्छी तरह से मलाएं। 1/2 कप पानी डालें.

- इस इमली को पानी में धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं. इस मिश्रण में उबाल आने दें.

- अगर ऊपर बहुत ज्यादा झाग बन रहा है तो चम्मच की मदद से उसे हटाने की कोशिश करें.

- जब इमली की चटनी में उबाल आ जाए तो पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने तक अलग रख दें.

- इमली की चटनी तैयार है.