बनाएं टेस्टी और हेल्दी मखाना खीर, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। नवरात्रि के नौ दिन भक्तों के लिए कठोर संयम वाले होते हैं. इन दिनों में ज्यादातर लोग पूरे 9 दिन उपवास रखते हैं. इस दौरान लोग सिर्फ फलाहार लेते हैं. आप भी अगर माता की उपासना के दौरान नौ दिनों का उपवास रख रहे हैं और सिर्फ फलाहार ही करते हैं तो फलाहार (Navratri Foods) को लेकर आपको जागरुक होना चाहिए. फलाहार में सिर्फ ऐसे ही पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो कि हल्के होने के साथ ही पोषण से भरपूर हों, जिससे दिनभर शरीर की ऊर्जा बरकरार रहे. हम आपको ऐसी ही पौष्टिकता से भरपूर मखाना खीर (Makhana Kheer) की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिन्हें आप नवरात्रि के नौ दिनों में बनाकर सेहतमंद रह सकते हैं.

मखाना खीर बनाने की सामग्री

दूध – 1 लीटर

मखाना – 1/4 कप

चीनी – 2 टेबल स्पून

पिस्ता कटा – 2 टी स्पून

बादाम – 2 टी स्पून

काजू – 1 टी स्पून

हरी इलायची – 1 टी स्पून

मखाना खीर बनाने की विधि

माता की आराधना के नौ दिनों में उपवास के वक्त मखाना खीर फलाहार का अच्छा विकल्प है. इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले एक गहरा बर्तन लें. उस बर्तन में सबसे पहले दूध डालें. अब इसे हल्की आंच पर पकने दें. इसी दौरान दूध में मखानों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर डाल दें. इसे तब तक पकाएं जब तक कि दूध में डले मखाने एकदम नरम न हो जाएं. इसमें डेढ़ से दो घंटे का वक्त लग सकता है.

इसके बाद दूध में चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ और देर मखाना खीर को पकने दें. बीच-बीच में खीर को कलछी से चलाते रहें. जिससे वह बर्तन में न चिपके. अब इसमें कटा पिस्ता, बादाम, काजू और हरी इलायची का पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं.

इस तरह आपकी मखाना खीर बनकर पूरी तरह से तैयार हो गई है. इसे आप गर्म या ठंडी किसी भी स्थिति में सर्व कर सकते हैं. कई लोग ठंडी खीर खाना पसंद करते हैं, ऐसे में उनके लिए मखाना खीर को लगभग आधा घंट फ्रीज में रख दें. फिर उसके बाद सर्व किया जा सकता है.