बनाएं स्वादिष्ट और लाजवाब ऑल टाइम फेवरेट पालक पराठा, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : परांठे हमारे घर में हमेशा से पसंदीदा रहे हैं। तो इस बार बारी पलक (पालक) की थी | आम तौर पर इस पालक पराठे को बनाते समय, पालक को शुद्ध किया जाता है और आटे के साथ मिलाया जाता है। लेकिन आज की रेसिपी में हम पालक के पत्तों को मोटा-मोटा काट लेंगे और उन्हें आटे, मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएंगे। यह पालक पराठा रायता, दही या किसी भी करी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। आप इस पराठे को नाश्ते या शाम के नाश्ते में चाय के साथ भी खा सकते हैं।

सामग्री

2 गुच्छे उबले हुए पालक

2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

2 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच जीरा पाउडर

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 कप गेहूं का आटा

नमक स्वाद अनुसार

आटा गूंथने के लिये पानी

तेल

तरीका

- ब्लांच पालक (पालक के पत्ते)। अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें। जब पालक पर्याप्त ठंडा हो जाए तो इसे मोटा-मोटा काट लें।

- एक बाउल में कटी हुई पालक की पत्तियां और बाकी सामग्री डालें.

- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और एक बार में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथना शुरू करें. नरम आटा गूथ लीजिये.

- गूंथे हुए आटे के ऊपर थोड़ा सा तेल छिड़कें. इसे ढककर लगभग 15-20 मिनट के लिए रख दें।

- 15-20 मिनट बाद आटे को बराबर भागों में बांट लें और हर टुकड़े को गोल आकार में बेल लें.

-पराठा बेलते समय सूखे आटे का प्रयोग करें.

- एक कड़ाही/तवा गर्म करें और उस पर परांठा रखें. - परांठे के ऊपर हल्का सा तेल लगाकर दोनों तरफ से सेक लें. इस परांठे को तब तक भूनिये जब तक कि सतह पर अच्छी ब्राउन चित्तियां न आ जाएं.

- पालक पराठा तैयार है.

- इस हेल्दी और स्वादिष्ट पालक पराठे को किसी भी रायते या अचार के साथ परोसें