गर्मियों में बनाए कच्चा आम टैंगी मॉकटेल, जानें बनाने का तरीका

लाइफस्टाइल : बाहर इतनी गर्मी है कि आप ज्यादा देर तक बाहर नहीं रह सकते हैं। उमस और चिपचिपी गर्मी के कारण डिहाइड्रेशन हो सकता है, इसलिए इन दिनों खूब पानी पीने की सलाह दी जाती है। मगर सिर्फ पानी से प्यास बुझाना काफी नहीं होता। यही कारण है कि इन दिनों नींबू पानी और शिकंजी जैसे ड्रिंक्स बनाए जाते हैं। यह प्यास बुझाने के साथ ही स्वाद भी भरपूर देते हैं। आपका पाचन भी इन ठंडी-ठंडी ड्रिंक्स से तंदुरुस्त होता है। पुदीना होने के कारण आपके पेट को गर्मी से राहत भी मिलती है।

मैं गर्मियों में जब किसी भी रेस्तरां या कैफे में जाती हूं, तो मेन्यू देखते हुए नजर सबसे पहले कोल्ड बेवरेज और मॉक्टेल्स की तरफ जाती है। टैंगी फ्लेवर वाले ड्रिंक्स मुझे बहुत पसंद है। इसलिए घर पर भी अक्सर नई-नई रेसिपीज बनाती रहती हूं। बीते दिनों मेरे दोस्त घर आए थे, तो उन्हें नींबू पानी सर्व करने की जगह मैं चार अलग कूलर्स सर्व किए थे, जो उन्हें बहुत पसंद आए। ये रेसिपी आपको भी आज बताने वाली हूं। आप भी इन्हें जरूर ट्राई कीजिएगा।

कच्चा आम टैंगी मॉकटेल

कच्चे आम का अचार तो आप डालती होंगी। आम की चटनी भी बड़ी अच्छी लगती है। एक बार आप आम का यह मॉकटेल बनाकर देखिए। आपका मूड एकदम रिफ्रेश हो जाएगा। इसमें आप किसी अन्य फल का जूस भी मिला सकते हैं।

टैंगी मॉकटेल बनाने के लिए सामग्री-

2 कच्चे आम, छिले और कटे हुए

3 कप पानी

1/4 छोटा चम्मच नींबू का रस

1 बड़ा चम्मच चीनी

1/2 चम्मच काला नमक

1/4 चम्मच भुना जीरा पाउडर

बर्फ के टुकड़े

पुदीना की पत्तियां गार्निश के लिए

टैंगी मॉकटेल बनाने का तरीका-

एक सॉस पैन में कटे हुए कच्चे आम और पानी मिलाएं। उबाल आने दें फिर आंच कम करें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।

जब आम नरम हो जाए, तो आंच से उतार लें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

ठंडा होने पर आम के मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और स्मूथ होने तक ब्लेंड करें।

किसी भी रेशे को हटाने के लिए आम की प्यूरी को महीन जाली वाली छलनी से छान लें।

इसे छानकर फ्रिज में रख दें। वहीं दो गिलास में आइस क्यूब, चीनी, काला नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।

आम की प्यूरी में थोड़ा-सा पानी डालकर उसे पतला कर लें। आखिर में इसमें नींबू का रस मिलाएं और ऊपर से ठंडी आम की प्यूरी डालकर मिक्स करें।

ताजी पुदीने की पत्तियों से सजाएं और मेहमानों को चिल्ड कच्चा आम टैंगी मॉकटेल सर्व करें।