लंच में बनाएं तंदूरी गोभी, नॉनवेज का स्वाद भी भूल जायेंगे

गोभी आलू के साथ बनाएं या इसके पराठे बनाए जाएं इसका स्वाद (Taste) हर तरह से अच्छा लगता है. आपने गोभी की कई तरह की सब्जी बनाकर तो कई बार खाई होगी. इसके पराठे, पकौड़े भी खाए होंगे, मगर क्‍या कभी आपने तंदूरी गोभी खाई है? अगर नहीं तो इसे एक बार जरूर ट्राई करें. इसका जायका आपका दिल जीत लेगा. घर वाले भी एक बार खाएंगे और बार बार मांगेंगे. तो आइए जानें तंदूरी गोभी बनाने की आसान रेसिपी.

तंदूरी गोभी बनाने के लिए सामग्री

400 ग्राम गोभी

1-2 छोटा चम्मच रिफाइंड तेल

1/2 छोटा चम्मच जीरा

बड़े चम्मच अदरक

2 कटी हरी मिर्च

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च

1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर

2 चम्मच कसूरी मेथी

3 मध्यम आकार के टमाटर

3/4 छोटा चम्मच अमूचर पाउडर

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

नमक स्वादानुसार

तंदूरी गोभी बनाने की विधि

सबसे पहले गोभी को धोकर कोट लें. एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें और इसमें गोभी को डाल कर कुछ मिनट उबाल लें. जब गोभी कुछ गल जाए तो इसे पानी में से निकाल लें. अब गोभी में सभी मसाले लगा लें और इसे नमक डालकर कुछ घंटों के लिए मैरीनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें. इसके बाद इसे फ्रिज से निकालें. गैस पर एक बर्तन गर्म करें. इसमें तेल डालें. साथ ही मसाला लगी गोभी भी डाल दें. आंच पर इसे कुछ मिनट तक भूनें, जब तक इसका पानी न सूख जाए इसे चलाते रहें.

इसके बाद गैस के ऊपर एक जाली रखें और गोभी के टुकड़ों को इस पर फैला दें. गोभी को चारों ओर से अच्‍छी तरह सिकने दें. लीजिए आपकी स्वादिष्ट तंदूरी गोभी तैयार है. आप इसे हरे धनिए की चटनी और चाट मसाला छिड़ककर सर्व कर सकते हैं.