घर में बनाएं इमली रसम, चावल खाने पर बढ़ जाएगा स्वाद

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | खट्टा खाने वालों को चटपटी डिश बेहद पसंद होती है। आज हम आपके लिए एक ऐसी ही स्वादिष्ट डिश लेकर आए हैं। आइए, जानते हैं कैसे बनाएं इमली रसम-

सामग्री :

1 कप कच्ची इमली

3 कप पानी

2 हरी मिर्च

1 प्याज

8-10 करी पत्ता

2 टेबलस्पून धनिया

1 टेबलस्पून गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)

नमक स्वादानुसार

तड़के के लिए:

तेल

1 टीस्पून जीरा

1 सूखी लाल मिर्च

4-6 करी पत्ते

विधि :

-इमली की रसम (Imli Rasam) बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी में इमली डालकर आधे घंटे के लिए रख दें।

- अब हरी मिर्च में बीच से चीरा लगाकर धीमी आंच पर भून लें।

- जब मिर्च दोनों तरफ से भुन जाए, तो थोड़ा ठंडा करके छिलका उतार लें।

- अब एक बर्तन में प्याज, करी पत्ता और धनिया बारीक काट लें।

- इसमें भुनी हुई मिर्च डालकर अच्छी तरह से मेश कर लें।

- अब इमली वाले पानी को छलनी से छानते हुए इसमें डाल दें।

- अब गुड़, नमक और पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाकर घोल तैयार कर लें।

- मीडियम आंच पर पैन में तेल गर्म करने के लिए रख दें।

- इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं।

- अब गैस बंद करके घोल में तड़का डालकर मिला लें। - तैयार है चटपटी-खट्टी इमली की रसम यानी पची पुलसु (pachi-pulusu)।

- इसे चावल के साथ सर्व करें।