घर पर बनाएं गर्मियों का स्पेशल आम पन्ना

लाइफ स्टाइल : कच्चे आम के गूदे को पुदीना और सुगंधित मसालों के साथ मिलाकर तैयार किया गया स्वादिष्ट कच्चे आम का पेय। इस पेय में मीठे, नमकीन और तीखे स्वाद का एक अनूठा संयोजन है।

सामग्री

1 मध्यम आकार का कच्चा आम (छिला हुआ)

1 कप पुदीने की पत्तियां

6 बड़े चम्मच चीनी या स्वादानुसार

2 चम्मच काला नमक या स्वादानुसार

1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर

1 कप कुटी हुई बर्फ

तरीका

प्रेशर कुकर में 3 कप पानी और छिले हुए कच्चे आम को मिला लें। मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलने से पहले भाप निकलने दें।

पके हुए आम और पानी को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, चम्मच या बटर नाइफ का उपयोग करके पके हुए आम के गूदे को खुरचें। पानी को फेंके नहीं.

एक ब्लेंडर में आम का गूदा, प्रेशर कुकर का पानी (जिसमें कच्चा आम पकाया गया था), चीनी, पुदीने की पत्तियां, काला नमक और भुना जीरा पाउडर मिलाएं और चिकना होने तक पीस लें।

इस बिंदु पर स्वाद की जांच करें और चीनी और नमक की मात्रा समायोजित करें। अगर यह ज्यादा गाढ़ा हो तो और पानी डालें। परोसने से पहले पेय के स्वाद की जांच करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है क्योंकि चीनी और नमक की मात्रा आम की खटास और इसकी विविधता पर निर्भर करेगी।

गिलासों में कुटी हुई बर्फ डालें और उसके ऊपर आम पन्ना डालें।

थोड़ा भुना जीरा पाउडर छिड़कें और तुरंत परोसें।