रेसिपी : ज्यादातर लोग नाश्ते में साउथ इंडियन खाना पसंद करते हैं। दक्षिण भारतीय खाद्य पदार्थों की सूची भले ही लंबी हो, लेकिन वानर इसमें सबसे ऊपर है। लोग इसे कई तरह से बनाते और खाते हैं. लेकिन क्या आपने कभी सूजी ऐप आज़माया है? जी हाँ, ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होते हैं और कुछ ही समय में तैयार हो जाते हैं. ऐसे में अगर आप सुबह हल्का नाश्ता करना चाहते हैं तो सूजी ऐप एक अच्छा विकल्प है। इसका स्वाद सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. आप इसे बच्चों को टिफिन में भी परोस सकते हैं या घर आए मेहमानों को भी परोस सकते हैं. अगर आपने अभी तक इसका स्वाद नहीं चखा है तो आप हमारे द्वारा बताई गई रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. आइए जानते हैं सूजी ऐप बनाने का आसान तरीका।
सूजी ऐप बनाने के लिए सामग्री
सूजी – 1/2 किलो
बारीक कटा प्याज – 1-2
बारीक कटे टमाटर – 2
छाछ – 2 कप
कटी हुई हरी मिर्च – 3-4
कटा हरा धनिया – 2-3 बड़े चम्मच
जीरा- 1/2 छोटा चम्मच
सरसों – 1 बड़ा चम्मच
बेकिंग सोडा – 1 बड़ा चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
नमक – स्वादानुसार
सूजी ऐप बनाने का आसान तरीका
स्वादिष्ट सोजी अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में सोजी लें और उसमें छाछ डालकर मिला लें. – अब इसमें थोड़ा सा पानी डालकर सूजी का घोल बना लीजिए. हालाँकि, ध्यान रखें कि घोल बहुत गाढ़ा या बहुत पतला न हो। जब घोल तैयार हो जाए तो इसे ढककर करीब 30 मिनट के लिए अलग रख दें। – तय समय के बाद सूजी नरम हो जायेगी. अगर आपको बैटर गाढ़ा लगता है तो आप थोड़ा पानी डालकर बैटर को पतला कर सकते हैं. – इसके बाद बैटर को एक तरफ रख दें. – इसी बीच प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनियां बारीक काट लीजिए और बैटर में डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए. – अब इस घोल में जीरा और नमक मिलाएं.
घोल तैयार होने के बाद इसमें बेकिंग सोडा डालकर चम्मच की सहायता से मिला लीजिए. हालाँकि, सोडा डालने के बाद बैटर को ज़्यादा न फेंटें। – अब अप्पी बनाने के लिए एक बर्तन लें और हर सांचे में थोड़ा-थोड़ा तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें. जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए तो इसमें राई डालें. इसके बाद इसमें सूजी का घोल भर दें. – इसके बाद आंच को मध्यम कर दें और अप्पी को तल लें. ऐप को हल्का भूरा होने तक पकाएं. – इसके बाद इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी हल्का सुनहरा कर लें. 5-7 मिनिट में अप्पे अच्छे से पक जायेंगे. – अब तैयार अप्पी को एक प्लेट में निकाल लीजिए. – इसी तरह पूरे बैटर से सूजी का एप बना लें. अब आप सोजी को चटनी या चटनी के साथ परोस सकते हैं.
नोट- खबरों की अपडेट के लिए जनता से रिश्ता पर बने रहे |
