नए तरीके से बनाएं भरवां तोरई की सब्जी, हर कोई करेगा तारीफ

तोरई एक ऐसी सब्जी है जो ज्यादातर लोगों को पसंद नहीं आती, खासकर बच्चों को। आपके साथ यकीनन ऐसा होता होगा कि जब भी घर पर तोरई की सब्जी बनती है तो बच्चे नाक मुंह सिकोड़ने लगते हैं और खाना न खाने की जिद करते हैं।

हालांकि, तोरई का स्वाद भले की बोरिंग हो लेकिन ये स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद होती है। ऐसे में क्यों न तोरई की सब्जी में तड़का लगाया जाए। जी हां, आज हम आपके लिए भरवां तोरई की सब्जी की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है, जिसे बनाने में काफी टाइम भी नहीं लगता है। आपको बस हमारे बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना होगा।

विधि

सबसे पहले 7 तोरई को अच्छी तरह से धो लें और फिर छिलके उतार लें। छिलके उतारने के बाद तोरई को बीच से काटकर बीज निकाल लें।

तोरई के दो टुकड़े करने की कोई जरूरत नहीं है। अगर तोरई की लंबाई ज्यादा है तो बीच से दो टुकड़े कर सकते हैं।

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साथ ही 2 प्याज और 1 टमाटर को भी काटकर रख लें। फिर एक कटोरी में 1 कप सौंफ-धनिया निकालकर साफ करें और मिक्सर ग्राइंडर में दरदरा डालकर पीस लें।

सौंफ-धनिया को पीसने के बाद मिश्रण तैयार करें। इसके लिए एक कढ़ाही में 4 चम्मच तेल गर्म करें और कटा हुआ प्याज-टमाटर, दरदरा पिसा हुआ सौंफ-धनिया डालकर 5 मिनट तक पका लें।

5 मिनट बाद 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, स्वादानुसार- नमक आदि डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। (हल्दी का पाउडर बनाने का तरीका)

मसाला भून जाए तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें। अब एक-एक करके तोरई के अंदर मसाला डालकर भर दें।

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अगर मसाला बाहर निकल रहा है, तो धागे की मदद से तोरई को बांध दें। सारी तोरई भरने के बाद एक पैन में बचा हुआ तेल डालें और तोरई को डालकर 10 मिनट के लिए फ्राई कर लें।

बस आपकी डिश तैयार है, जिसे आप चावल या रोटी के साथ बनाकर सर्व कर सकती हैं। (5 मिनट में बना सकेंगी ये 2 स्नैक्स)

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इन आसान स्टेप्स से तैयार करें भरवां तोरई की सब्जी।

तोरई- 7 (छोटी वाली)

सौंफ-धनिया- 1 कप

लाल मिर्च- 1 चम्मच

हल्दी- 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच

नमक- स्वादानुसार

प्याज- 2 (कटी हुई)

टमाटर- 1 (कटा हुआ)

अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच

1 कप- तेल

विधि

Step 1 :

तोरई को धोकर छिलके उतार लें और सभी सामग्री तैयार करके रख लें।

Step 2 :

एक कटोरी में सौंफ-धनिया डालकर पीस लें और कढ़ाही में मसाले डालकर मिश्रण तैयार कर लें।

Step 3 :

मसाला भून जाए तो एक-एक करके तोरई के अंदर मसाला डालकर भर दें।

Step 4 :

सारी तोरई भरने के बाद 10 मिनट के लिए फ्राई कर लें।

Step 5 :

बस आपकी डिश तैयार है, जिसे आप चावल या रोटी के साथ बनाकर सर्व कर सकती हैं।