घर पर बनाएं स्ट्रीट स्टाइल चिली पनीर

लाइफ स्टाइल : यहां भारतीय शैली में चिली पनीर ड्राई रेसिपी बनाना बहुत आसान है। बाहर खाना खाते समय चिली पनीर एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है। ठंडा पनीर खाना हर किसी को पसंद होता है. लेकिन कई लोगों को इसे घर पर बनाना मुश्किल लगता है। तो आइए जानते हैं ड्राई चिली पनीर होममेड रेसिपी के बारे में। एक बार जब आप इसे बनाना सीख जाएंगे तो आप इसे बार-बार बनाएंगे।

सामग्री

मैरिनेड के लिए

1/2 कप मैदा

4 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर

1 अंडा (वैकल्पिक)

1 चम्मच सोया सॉस

1 चम्मच काली मिर्च

नमक स्वाद अनुसार

अन्य सामग्री

300 ग्राम पनीर

2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ अदरक

2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन

3-4 हरी मिर्च को लंबाई में चीरा लगाइये

1 हरी शिमला मिर्च टुकड़ों में कटी हुई

1 प्याज टुकड़ों में कटा हुआ

1 - 2 बारीक कटा हरा प्याज

2 चम्मच लाल मिर्च सॉस

अजीनोमोटो (मोनोसोडियम ग्लूटामेट)(वैकल्पिक)

1 चम्मच सोया सॉस

1 बड़ा चम्मच सिरका

1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर

तलने के लिए तेल

1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

तरीका

पनीर को क्यूब्स में काट लीजिये.

सभी सामग्री को मैरिनेड सेक्शन के नीचे लें। अच्छी तरह से मलाएं।

- अब ठंडे पानी की मदद से गाढ़ा घोल तैयार कर लें. बैटर टपकता नहीं होना चाहिए.

- अब पनीर के टुकड़े डालें. जब आप मैरीनेट किया हुआ पनीर पकड़ें तो बैटर टपकना नहीं चाहिए। यदि ऐसा हो तो इसे गाढ़ा बनाने के लिए इसमें थोड़ा अतिरिक्त मैदा मिलाएं। - अच्छे से मिलाकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

- इसके बाद मैरीनेट किया हुआ पनीर निकाल कर गोल्डन ब्राउन फ्राई कर लें और एक तरफ रख दें.

मुख्य शीर्ष के नीचे कॉर्नफ्लोर लें और इसमें 1 - 2 बड़े चम्मच पानी डालकर घोल बना लें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें, तेज आंच पर इसमें कटा हुआ अदरक लहसुन डालें। इन्हें 1 मिनट तक या हल्का भूरा होने तक चलाते हुए भून लीजिए.

- अब इसमें कटे हुए प्याज, कटी हुई हरी मिर्च और हरी शिमला मिर्च डालें.

एक मिनट तक चलाते हुए भूनें और फिर लाल मिर्च सॉस, अजीनोमोटो, नमक, काली मिर्च, सोया सॉस डालें।

अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 बड़े चम्मच गर्म पानी डालें।

- तैयार कॉर्नफ्लोर का घोल डालें.

सॉस को गाढ़ा होने दें.

तले हुए पनीर के टुकड़े डालें और सिरका डालें।

जब पनीर गाढ़ा होने लगे तो आंच बंद कर दें और हरे प्याज और बारीक कटे हरे धनिये से गार्निश करें।