घर पर बनाएं स्ट्रीट स्टाइल चिली पनीर

लाइफ स्टाइल : चिली पनीर भारतीय-चीनी व्यंजनों में से एक लोकप्रिय एशियाई मुख्य व्यंजन है। तले हुए चावल और नूडल्स के साथ परोसने के लिए इस रेस्तरां शैली की ग्रेवी में कुरकुरे तले हुए पनीर और सब्जियों को तीखी, मीठी, मसालेदार चटनी में पकाया जाता है। घर पर इस आसान चिली पनीर रेसिपी को आज़माएं, आप कभी भी टेकआउट का ऑर्डर नहीं देंगे

सामग्री

300 ग्राम पनीर

1 चम्मच काली मिर्च पाउडर

3 बड़े चम्मच कॉर्न स्टार्च

2 बड़े चम्मच तेल

¼ चम्मच नमक

ग्रेवी के लिए

3-4 बड़े चम्मच तेल

1 चम्मच लहसुन वैकल्पिक

1 इंच अदरक कटा हुआ

8 हरी मिर्च चीरा हुआ

5 हरा प्याज

1 हरी शिमला मिर्च

1 लाल शिमला मिर्च

¼ कप हरे हरे प्याज़

1-2 चम्मच टमाटर केचप

2 बड़े चम्मच सोया सॉस

1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च सॉस

2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर

100 मिली पानी

½ चम्मच नमक स्वादानुसार

¼ काली मिर्च

तरीका

- पनीर को पैन फ्राई करने से पहले हम इसे कॉर्न-स्टार्च और अन्य मसालों में लपेट देंगे. - पनीर लें और उसे छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें.

- एक मध्यम आकार का कटोरा लें और उसमें पनीर डालें. - इसके बाद इसमें नमक, 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर और 2-3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर मिलाएं.

- पनीर को कॉर्नफ्लोर में अच्छी तरह लपेट लें.

- एक पैन गरम करें और उसमें तेल डालें. - जब तेल से धुआं निकलने लगे तो इसमें पनीर के टुकड़े एक-एक करके डालें और इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तल लें.

- पैन में पनीर को चारों तरफ से तब तक फ्राई करें जब तक वह सुंदर सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए.

- इसे अलग रख दें और ग्रेवी के लिए तैयार कर लें.

चिली पनीर ग्रेवी के लिए

- सामग्री को 1-2 मिनट तक भूनें और फिर इसमें कटा हुआ अदरक और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें.

- इन्हें अच्छे से मिलाएं और अब पैन में टोमैटो केचप, सोया सॉस, रेड चिली सॉस और काली मिर्च सॉस डालें.

- अब एक छोटे कटोरे में 1-2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर और 100 मिलीलीटर पानी डालें. - इसे चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और पैन में डाल दें. इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाएं.

- सभी सामग्री को तब तक पकाएं जब तक कि ग्रेवी गाढ़ी न होने लगे और उसका रंग गहरा न हो जाए.

- जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए (अपने स्वाद के अनुसार) तो इसमें धीरे-धीरे पैन में तला हुआ पनीर डालें.

- पनीर को ग्रेवी में मिलाकर 1-2 मिनट तक और पकाएं.

- ऊपर से कुछ हरा प्याज छिड़कें और आपकी पनीर मिर्च खाने के लिए तैयार है.

- इसे शेज़वान राइस, फ्राइड राइस या स्टर-फ्राइड नूडल्स के साथ परोसें और गर्मागर्म आनंद लें.