खाने में बनाएं पालक-सोयाबीन की सब्‍जी

रोजाना एक ही तरह की सब्जियां खाने से कोई भी बोर हो सकता है। ऐसे में लोग ऐसी सब्जी की तलाश में रहते हैं, जो न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट हो, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद हो. ऐसे में पालक-सोयाबीन की सब्जी आपके खाने में परफेक्ट हो सकती है. आजकल बाजार में पालक भी आसानी से मिल जाता है. पालक और सोयाबीन की यह सब्जी बनाने में बेहद आसान है, वहीं इसका स्वाद भी लाजवाब होता है, जो घर में सभी को पसंद आएगी. तो एक बार बनाकर जरूर देखें। आइए जानें पालक-सोयाबीन की स्वादिष्ट सब्जी बनाने की विधि.

पालक-सोयाबीन सामग्री

पालक - 500 ग्राम

सोयावडी - 100 ग्राम

प्याज-अदरक और लहसुन का पेस्ट 2 बड़े चम्मच

टमाटर - 1 कटा हुआ

हींग - 1 चुटकी

धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - आधा छोटा चम्मच

जीरा - ½ छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - आधा छोटा चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

पालक-सोयाबीन की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन को गुनगुने पानी में कुछ देर के लिए भिगोने के लिए रख दें. इसी के साथ पालक को अच्छी तरह साफ करके बारीक काट लीजिए. इसके बाद एक बर्तन (कढ़ाई) में तेल डालें। तेल गरम होने पर इसमें हींग और जीरा डाल दीजिए. इसके साथ ही प्याज, लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें। इसमें मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, टमाटर और नमक करीब एक मिनट के अंतराल पर डालें। अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

- इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें. मसाला भुनने पर इसमें कटी हुई हरी मिर्च और पालक डाल दीजिए. - इसके बाद इसे फिर से धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें. जब पालक अच्छे से पक जाए और उसमें घुल जाए तो समझ लें कि आपकी पालक-सोयाबीन की सब्जी तैयार है। आप इसे पूरी, परांठे, चपाती और चावल के साथ परोस सकते हैं।