घर पर बनाएं पालक-कॉर्न की सब्जी, जानें रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। वीकेंड के मौके को सेलिब्रेट करने का मन करता है. खाने पीने के मामले में तो खासकर लगता है कि वीकेंड का मेन्यू (Menu) कम से कम रोज के दिनों से हटकर हो. लेकिन हर बार जंकफूड, फास्टफूड या बाहर का फूड मंगाकर खाना इसका सॉल्यूशन नहीं है. ऐसे में यहां हम आपको बताने जा रहे हैं वीकेंड स्पेशल (Weekend Special) पालक-कॉर्न की सब्जी (Palak-Corn Sabzi) के बारे में, जो रोज के खाने से एकदम डिफरेंट होने के साथ सुपर टेस्टी और सुपर हेल्दी है. इसे आप आसानी से घर पर तैयार कर सकती हैं. ये आपके पूरे परिवार को पसंद आएगी और इससे सबको पोषण भी मिलेगा. यहां जानिए इसकी रेसिपी के बारे में.

सामग्री

पालक की प्यूरी 1 कप, आधा कप कटी और हल्की उबली हुई पालक, एक कप कॉर्न, आधा चम्मच देसी घी, आधा चम्मच जीरा, दो छोटे चम्मच कटा लहसुन, एक छोटा चम्मच कसी हुई अदरक, आधा चम्मच कसूरी मेथी, दो छोटे चम्मच मलाई, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, चौथाई चम्मच गरम मसाला, नमक स्वादानुसार और पानी चौथाई कप या जरूरत के अनुसार.

बनाने का तरीका

सबसे पहले कॉर्न को हल्का सा उबाल लें. इसके बाद एक कड़ाही गैस पर रखें और उसमें घी डालकर गर्म करें. घी गर्म होने के बाद इसमें जीरा डालें, फिर लहसुन और अदरक डालकर मीडियम आंच पर एक मिनट तक भूनें. इसके बाद पालक की प्यूरी, उबला और कटा पालक, कॉर्न डाल दें. इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें और सारी चीजों को मिलाकर अच्छी तरह से भूनें. इसके बाद पानी डाल दें और इसे दो मिनट के लिए ढक दें और सब्जी को पकने दें. बीच बीच में चलाते रहें. आखिर में गरम मसाला डालें. इसके बाद कसूरी मेथी को हाथों से मसलकर डालें और फिर मलाई डाल दें. सारी ​चीजों को अच्छे से मिक्स करें. तैयार है आपकी मसाला कॉर्न सब्जी. इसे गर्मागर्म रोटी या पराठों के साथ खाएं.

जानें इसके फायदे

पालक कॉर्न की सब्जी सेहत के लिहाज से बहुत फायदेमंद है. पालक को सुपरफूड माना जाता है. पालक पोषक तत्वों का खजाना है. इसमें विटामिन ए, सी, ई, के और बी कॉम्प्लेक्स के अलावा मैगनीज, कैरोटीन, आयरन, आयोडीन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, सोडियम, फॉस्फोरस और आवश्यक अमीनो एसिड पाए जाते हैं. वहीं अगर कॉर्न की बात करें तो इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर होने के साथ विटामिन ए, सी और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं. इस तरह पालक और कॉर्न की सब्जी खाने से शरीर को भरपूर पोषण मिल जाता है.