बनाए साबूदाने की चटपटी खिचड़ी, नोट करें ये आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। Chaitra Navratri 2022 Sabudana Khichdi Recipe: हिंदू धर्म में चैत्र नवरात्रि का बहुत बड़ा महत्व है। इस साल आस्था और विश्वास का यह नौ दिनों का पर्व 02 अप्रैल से लेकर 11 अप्रैल तक मनाया जाएगा। नवरात्रि के दौरान नौ दिनों तक माता के भक्त मां दुर्गा के नौ स्वरुपों की विधिपूर्वक पूजा करके उन्हें प्रसन्न करने का प्रयास करते हैं। व्रत के दौरान माता के भक्त फलाहार करने के लिए अपनी डाइट में कुछ ऐसी चीजें शामिल करते हैं जो उन्हें दिनभर एनर्जेटिक बनाए रखने में मदद करती हैं। ऐसी ही एक डिश का नाम है साबूदाना से बनी खिचड़ी। तो आइए देर किस बात की जान लेते हैं कैसे बनाई जाती है यह टेस्टी खिचड़ी।

साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री-

-साबूदाना - 1 कप

-आलू - 1 (कटा हुआ)

-नींबू का रस - दो चम्मच

-मूंगफली का दाना - एक चौथाई कप

-बादाम - 5-6 (कटे हुए)

-करी पत्ता - 5-6

-हरी मिर्च - 1 (कटी हुई)

-सरसों के बीज - आधा चम्मच

-सेंधा नमक - स्वादानुसार

-घी - 1 चम्मच

-काली मिर्च - 2-3

साबूदाने की खिचड़ी बनाने का तरीका-

साबूदाने की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को 4- 5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें। 4- 5 घंटे के बाद छन्नी की मदद से पानी में भीगे हुए साबूदाने से सारा पानी निकाल लें। इसके बाद कढ़ाई गर्म करके इसमें घी, सरसों के बीज,मूंगफली के दाने और बादाम डालकर 3-4 मिनट तक के लिए फ्राई कर लें। अब इसमें करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट तक फ्राई करने के बाद इसमें आलू डाल दें। अब इसमें नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

अब साबूदाने की इस खिचड़ी को ढक्कन से ढक दें ताकि आलू आसानी से पक जाएं। जब आलू अच्छी तरह पक जाए तो इसमें साबूदाना डालकर अच्छे से मिक्स कर दें और ढक्कन बंद करके धीमी आंच में 3-4 मिनट पकने दें। आपकी साबूदाना की खिचड़ी बनकर तैयार है। इसे हरा धनिया डालकर गार्निश करके सर्व करें।