घर पर बनाएं चटपटी और सेहतमंद आंवले की चटनी, जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आंवला व्यापक रूप से अपने अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है. आंवला का इस्तेमाल सदियों से बीमारियों को दूर करने के लिए किया जाता रहा है. विटामिन सी से भरपूर आंवला आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है.

आप अपने आहार में आंवला को कई तरीके से शामिल कर सकते हैं. आप अचार, मुरब्बा, कैंडी, जूस और च्यवनप्राश के रूप में इसका सेवन कर सकते हैं. आप आंवले की चटनी भी बना सकते हैं. आइए जानें इसकी रेसिपी.

सामग्री

आंवला – 1/2 किलो

कटी हुई धनिया पत्ती – 1 कप

कटी हुई हरी मिर्च – 1 बड़ा चम्मच

अदरक – 1 इंच

जीरा – 1/2 छोटा चम्मच

हिंग – 1/4 छोटा चम्मच

काला नमक – 1/4 छोटा चम्मच

नमक स्वादानुसार

चीनी – 2 चम्मच

आंवले की चटनी कैसे बनाते हैं?

स्टेप -1

सबसे पहले आंवले को धोकर मोटा-मोटा काट लें.

स्टेप – 2

धनिया पत्ती को धो कर छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए.

स्टेप – 3

हरी मिर्च और अदरक को काट कर एक तरफ रख दें.

स्टेप – 4

एक ब्लेंडर में आंवला, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, हींग, काला नमक, नमक और चीनी डालें.

स्टेप – 5

मिक्सर में थोड़ा सा पानी डालें और मुलायम होने तक पीस लें.

स्टेप – 6

एक हवाबंद कंटेनर में भर कर रख दें. रेफ्रिजरेट करें.

आंवला के स्वास्थ्य लाभ

आंवला अपने एंटी-ऑक्सीडेंट, एंटी-कैंसर और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए भी जाना जाता है. आंवला पॉलीफेनोल्स और विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो पाचन को स्वस्थ और इम्युनिटी को मजबूत करने में मदद करता है. ये शरीर में वायरस और बैक्टीरिया से बचाव करते हैं. ये ऑक्सीडेटिव तनाव से भी बचाता है. ये मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाए रखने में मदद करता है.

टॉक्सिन शरीर में ऊर्जा के स्तर को कम करते हुए त्वचा और बालों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है. आंवला का सेवन करने से शरीर में खून की मात्रा और हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ जाता है. शरीर से टॉक्सिन को बाहर निकालता है. आंवला खाने से टॉक्सिन का स्तर कम हो सकता है और स्वस्थ हृदय के लिए कार्डियोवैस्कुलर गतिविधि को बढ़ावा मिल सकता है.

आंवला में मौजूद पॉलीफेनोल्स शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और क्रोनिक स्वास्थ्य स्थितियों को बढ़ने से रोकता है. आंवला शरीर को इंसुलिन के प्रति अधिक क्रियाशील बनाता है. इससे इंसुलिन का अवशोषण बढ़ जाता है. इस तरह ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है. डायबिटीज के लक्षणों को कम करने के लिए कच्‍चा आंवला खाना बहुत फायदेमंद है. ये ब्‍लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है.