घर पर बनाएं मसालेदार और स्वादिष्ट मूंग मसूर की दाल

लाइफ स्टाइल : एक हल्की पीली दाल दाल, जिसे पीली मूंग दाल और लाल दाल के साथ पकाया जाता है। यह एक बुनियादी रोजमर्रा की दाल है जो दोपहर के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट सूप के रूप में या आपकी करी रात के लिए एक पौष्टिक पक्ष के रूप में काम करती है।

इसे बनाना अच्छा और सरल है और यह व्यंजन न केवल स्वाद से भरपूर है बल्कि प्रोटीन से भी भरपूर है और बेहद स्वास्थ्यवर्धक है।

सामग्री

100 ग्राम धुली हुई लाल मसूर दाल

100 ग्राम धुली हुई मूंग दाल

900 मिलीलीटर पानी 1 चम्मच नमक

मसाला

1 बड़ा चम्मच घी, मक्खन या तेल

1 चम्मच जीरा

1 तेज पत्ता

1 छोटा प्याज, कटा हुआ

1 लहसुन की कली, कटी हुई

2 टमाटर, बारीक कटे हुए

1 चम्मच अदरक, कसा हुआ

1 चम्मच हल्दी

1 मिर्च, बारीक कटी हुई

1 चम्मच गरम मसाला

सजाने के लिए 1 या 2 साबुत लाल मिर्च

मुट्ठी भर धनिया, कटा हुआ

तरीका

- लाल मसूर की दाल को नमक के साथ एक पैन में रखें, पानी से ढक दें और उबाल लें।

- झाग हटा दें और मूंग दाल डालें.

- आंच धीमी कर दें और पैन पर ढक्कन लगा दें - 15 मिनट तक उबलने दें.

- दाल को उंगलियों के बीच दबाकर जांच लें कि दाल पक गई है. नरम होने पर आंच से उतार लें.

- एक फ्राइंग पैन में तेल या मक्खन गर्म करें.

- कांटे की मदद से लाल मिर्च में छेद करें और पैन में तेज पत्ता और जीरा डालें। जब बीज चटकने लगे, तो मिर्च हटा दें और अपनी सजावट के लिए एक तरफ रख दें।

- इसमें प्याज और लहसुन डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें.

- आंच धीमी करें और टमाटर, अदरक, हल्दी और कटी हुई मिर्च डालें. गाढ़ा सूखा पेस्ट बनाने के लिए सामग्री को धीरे-धीरे पकने दें (10 मिनट)।

- फ्राइंग पैन में मसाला पेस्ट में पकी हुई दाल (दाल) से भरा एक करछुल डालें और एक साथ हिलाएं, फिर सभी सामग्री को दाल के साथ पैन में वापस डालें और हिलाएं।

- इसमें गाढ़े सूप जैसा गाढ़ापन होना चाहिए, लेकिन अगर यह बहुत गाढ़ा हो तो बस थोड़ा सा उबलता पानी डालें और आंच से उतार लें।

- गरम मसाला, हरा धनिया डालें और ऊपर से साबुत मिर्च डालकर परोसें।