इस तरह बनाए स्पेशल 'तंदूरी मसाला गोभी', सभी चाटते रह जाएंगे उंगलियां

लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि जब भी घर में बच्चों की नापसंद सब्जियां बनती हैं तो बच्चे उसे खाने से कतराते हैं और उससे दूर भागने के बहाने ढूंढते रहते हैं। लेकिन बच्चों को स्वस्थ रखने के लिए उन्हें सब्जियों वाला पोषण देना जरूरी है। इसलिए आज हम आपके लिए स्पेशल 'तंदूरी मसाला गोभी' बनाने की खास रेसिपी लेकर आए हैं. इसका स्वाद चखकर हर कोई अपनी उंगलियां चाटता रह जाएगा. तो आइए जानते हैं 'तंदूरी मसाला गोभी' बनाने की खास रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- 400 ग्राम पत्ता गोभी

- 2 चम्मच रिफाइंड ऑयल

- 3/4 छोटी चम्मच अमूचर पाउडर

- 2 बड़े चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

- 2 हरी मिर्च लंबाई में कटी हुई

- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच जीरा

- डेढ़ चम्मच धनिया पाउडर (दरदरा कुटा हुआ)

- 2 चम्मच कसूरी मेथी

- 3 मध्यम आकार के टमाटर

- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च

- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

- थोड़ा सा जायफल पाउडर

- नमक स्वादानुसार.

व्यंजन विधि

- सबसे पहले पत्ता गोभी को धोकर डेढ़ इंच के टुकड़ों में काट लीजिए.

- आप कटी हुई पत्तागोभी पर चिकनाई लगाकर स्प्रे बोतल से स्प्रे भी कर सकते हैं. माइक्रो पैन में रखें.

- माइक्रोवेव को कन्वेक्शन मोड पर 250°C पर गर्म करें, 10-15 मिनट तक सुनहरा होने तक तलें.

-अदरक के धागों पर थोड़ी सी चिकनाई लगाएं और इन्हें डेढ़ मिनट के लिए माइक्रो मोड पर रखें. भुन जाने पर निकाल लें.

- एक नॉन स्टिक पैन में 1 चम्मच तेल डालें, जीरा डालें, भुनने पर धनिया पाउडर, हरी मिर्च, 1 लाल मिर्च, हींग डालें.

- टमाटरों को पीसकर पैन में डाल दीजिए. - इसमें नमक, हल्दी मिलाएं और भुने हुए फूलगोभी के फूल भी डाल दें और 15-20 मिनट के लिए ढक्कन से ढककर रख दें. बीच-बीच में सब्जियों को चलाते रहें.

सब्जी तैयार हो जाने पर इसमें कसूरी मेथी, अमचूर पाउडर और गरम मसाला डाल दीजिए. सब्जियों को 1-2 मिनिट तक भूनिये और ढककर रख दीजिये.

- भूनने पर सब्जियां सुनहरी हो जाएंगी. इसमें जायफल छिड़कें.

- अदरक और धनिये की पत्तियों से सजाकर गर्मागर्म सर्व करें.