त्योहारों के लिए घर पर बनाएं खास मीठी सेवइयां, रेसिपी

मीठी सेवई:

त्यौहार पर लगभग सभी परिवारों में मीठी सेवइयां बनाई जाती हैं। आटे से बनी सेवई को दूध में पकाया जाता है. इसमें कई तरह के सूखे मेवे भी डाले जाते हैं.

मीठी सेवई सेवई बनाने की सामग्री

- 2 पैकेट या 1 कप

देसी घी - 3 चम्मच

दूध - 3 कप

चीनी - 1/2 कप या स्वादानुसार

काजू - 5 से 6 बारीक कटे हुए

बादाम - 7 से 8 बारीक कटे हुए

किशमिश - 7 से 8

इलायची - 2 से 3

मीठी सेवइयां बनाने की विधि

- मीठी सेवइयां बनाने के लिए एक पैन में देसी घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने दें.

जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें सेवईयां डाल दीजिए और सेवईं को बड़े चम्मच से लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक पका लीजिए.

जब सेवइयां अच्छी तरह से पक जाएं और सुनहरी हो जाएं तो इसमें दूध डालें और मध्यम आंच पर 9 से 10 मिनट तक चम्मच से चलाते हुए पकाएं. 10 मिनिट बाद करी अच्छे से फूल जायेगी. - अब इसमें चीनी, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची डालकर 3 से 4 मिनट तक और पकाएं.

- तय समय के मुताबिक गैस बंद कर दें और सेवई को एक बड़े बाउल में निकाल लें.

- लीजिए तैयार हैं बेहद स्वादिष्ट मीठी सेवइयां.

- अब सेवई को कमरे के तापमान पर ठंडा होने के बाद 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें और सेवई को सर्व करें क्योंकि ठंडी होने के बाद यह खाने में और भी स्वादिष्ट हो जाती है.

- आप चाहें तो सेवइयां को गर्मागर्म भी सर्व कर सकते हैं.