डिनर में बनाएं स्पेशल मसालेदार मूंगफली की सब्जी, जानिए रेसिपी

मूंगफली को भारतीय घरों में फल या नाश्ते के रूप में शामिल किया जाता है, लेकिन क्या आपने कभी स्वादिष्ट और लाजवाब सब्जी बनाने के लिए मूंगफली का इस्तेमाल किया है। अगर नहीं तो चलिए आज हम आपको इसके बारे में बताते हैं। बनाने में बेहद आसान, आइए देखते हैं यह मजेदार सब्जी रेसिपी...

सामग्री

मूंगफली - 3/4 कटोरी

तेल - 2 बड़े चम्मच

टमाटर - 1

प्याज - 1

लहसुन - 5 कलियां

हरी मिर्च - 2-3

सूखी लाल मिर्च - 1

गरम मसाला - आधा छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर - आधा छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 2 बड़े चम्मच

मेथी - 1 छोटा चम्मच

जीरा - 1 बड़ा चम्मच

सरसों के दाने - 1 बड़ा चम्मच

कटा हुआ धनिया

करी पत्ते

पनीर का 1 क्यूब

तरीका

1. मूंगफली की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को साफ करके प्रेशर कुकर में तीन से चार सीटी आने तक उबाल लें.

2. फिर प्याज, हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट बना लें और टमाटर की प्यूरी भी बना लें।

3. इसके बाद एक बाउल में सभी मसाले (नमक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला) मिलाएं।

4. मूंगफली की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को साफ करके प्रेशर कुकर में तीन से चार सीटी आने तक उबाल लें.

5. भुनी हुई मूंगफली को दरदरा पीस लें। ध्यान रहे इसका बारीक चूर्ण न बनाएं।

6. अब एक पैन लें, उसमें तेल डालकर गर्म करें।

7. राई, जीरा और सौंफ डालकर चलाएं।

8. अब करी पत्ते, लाल मिर्च डालें और 15 सेकेंड्स के लिए भूनें।

9. इसके बाद इसमें प्याज, लहसुन, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।

10. अब टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2 मिनट तक भूनें।

11. सभी मसालों को अच्छे से मिला लें और 1 कप पानी डालकर उबाल आने दें।

12. अब इसमें उबली हुई मूंगफली डालें और 2 मिनट तक उबालें।

13.2 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए और चीज़ क्यूब्स को कद्दूकस कर लीजिए.

14. इसके बाद धनिया से गार्निश करें।

15. स्वादिष्ट मूंगफली करी खाने के लिये तैयार है. आप इसे रोटी, लच्छा परांठा या नान के साथ परोस सकते हैं.