घर पर ही बनाए स्पेशल 'सोन पापड़ी', घोलेगी त्योहार पर मिठास

लाइफ स्टाइल : उत्तर भारत में नवरात्री के त्योहार पर सोन पापड़ी सबसे ज्यादा पसंद की जाती है और इसे उपहार के तौर पर भी दिया जाता है. हालांकि, मिलावट के इस दौर में इसे बाजार से खरीदने से बेहतर है कि इसे घर पर ही बनाया जाए. इसलिए आज हम आपके लिए 'सोन पापड़ी' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. आइए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.

आवश्यक सामग्री

- दो कप चीनी

- एक कप आटा

- एक कप बेसन

- डेढ़ कप घी

- दो चम्मच दूध

- डेढ़ कप पानी

- एक चम्मच इलायची पाउडर

- तीन बड़े चम्मच बारीक कटे पिस्ता और बादाम

व्यंजन विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में घी गर्म करें.

- घी गर्म होते ही इसमें आटा और बेसन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

- भूनने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें.

- अब एक दूसरे पैन में मध्यम आंच पर दूध, पानी और चीनी मिलाकर चाशनी बना लें.

- इसे उबालकर 2 तार की चाशनी बना लें.

- अब भुने हुए मिश्रण में चाशनी मिलाएं और इसे 10 मिनट तक अच्छे से गूंथ लें.

- इसके बाद एक प्लेट में थोड़ा सा घी लगाएं और इस मिश्रण को प्लेट पर एक जैसा फैला लें और ऊपर से बादाम और पिस्ता छिड़कें.

- ठंडा होने के बाद चाकू से टुकड़े काट लें. सोन पापड़ी तैयार है.