मेहमानों के लिए बनाएं स्पेशल मराठी स्टाइल सब्जी, तारीफ करते नहीं थकेंगे हर कोई

पनीर की सब्जी ज्यादातर लोगों को पसंद होती है. लेकिन कुछ किस्में हैं. अगर आप मटर पनीर, शाही पनीर और पालक पनीर से बोर हो गए हैं और मसालों से भरपूर मसालेदार पनीर की सब्जी खाना पसंद करते हैं तो आप मराठा पनीर बना सकते हैं. आपने पहले कभी इस तरह का स्वाद नहीं चखा होगा. इस मराठी स्टाइल पनीर को आप रोटी, नान या परांठे के साथ ट्राई कर सकते हैं. आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी...

सामग्री

पनीर - 250 ग्राम

टमाटर-1

प्याज - 1

सूखी लाल मिर्च - 3-4

दही - 2 बड़े चम्मच

साबुत धनिया - 1 बड़ा चम्मच

कलौंजी - 1 बड़ा चम्मच

गरम मसाला - 1 चम्मच

अदरक-लहसुन पेस्ट- 1/2 छोटा चम्मच

नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

मक्खन - 1/2 कप

जीरा - 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

कसूरी मेथी - 1 बड़ा चम्मच

हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच

नमक स्वाद अनुसार

तेल ज़रूरत अनुसार

मराठी स्टाइल पनीर रेसिपी

1- मराठी स्टाइल पनीर करी बनाने के लिए प्याज और टमाटर को काट लें.

2- अब सूखी लाल मिर्च को कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें और भीगी हुई मिर्च से बीज निकाल दें.

3- एक पैन में जीरा, भीगे हुए बीज और धनियां डालकर हल्का सा भून लीजिए.

4- अब इस पूरे मसाले को मिक्सर में पीसकर पाउडर बना लें.

5- भीगी हुई लाल मिर्च में नींबू का रस मिलाकर पेस्ट बना लें.

6- अब पनीर को पिसे मसाले और लाल मिर्च के पेस्ट के साथ मैरीनेट करके 15 मिनट के लिए रख दें.

7- एक पैन में तेल डालकर उसमें प्याज डालकर भूनें. - इसके बाद टमाटर डालकर भूनें.

8- अब प्याज और टमाटर को मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें.

9- एक पैन में हल्का मक्खन डालें और मैरीनेट किए हुए पनीर को हल्का सा भून लें.

10- दूसरे पैन में तेल डालकर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें. - इसमें प्याज और टमाटर की प्यूरी डालकर भूनें.

11- अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डालें. - थोड़ा पानी डालें और 10 मिनट तक पकाएं.

12- जैसे ही ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, इसमें पनीर डालें. मराठी स्टाइल पनीर तैयार है, इसमें कसूरी मेथी और हरा धनियां डाल कर खाइये.