मिनटों में बनाएं स्पेशल गाजर का अचार, सभी को पसंद आएगा

लाइफ स्टाइल : गर्मी का मौसम आते ही कई लोगों के मन में कुछ ऐसे व्यंजन आते हैं जिनका मजा सिर्फ सर्दियों में ही लिया जाता है। ऐसी ही एक चीज़ है गाजर जो सर्दियों के मौसम में बहुत स्वादिष्ट होती है। ऐसे में आज हम आपके लिए गाजर का अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसका लजीज स्वाद हर किसी को पसंद आएगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

- आधा किलो गाजर (छिली और कद्दूकस की हुई)

- आधा कप तिल या मूंगफली का तेल

- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- आधा चम्मच सरसों का पाउडर

- आधा चम्मच नमक

- 1/4 छोटा चम्मच मेथी पाउडर

- 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर

- आधा चम्मच धनिया पाउडर

- 50 ग्राम गुड़

- 1 चम्मच नींबू का रस

मसाला बनाने के लिए सामग्री

- 1 बड़ा चम्मच तेल

- 1 लाल मिर्च

- 1/4 चम्मच सरसों के बीज

- 1/4 चम्मच जीरा

- 1/4 चम्मच मेथी दाना

- 2 चुटकी

हींग - एक चुटकी हल्दी

- कुछ करी पत्ते

तरीका

- एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें.

- राई डालें, जब राई चटकने लगे तो जीरा, मेथी, हींग और हल्दी डालें. करी पत्ता डालें.

- आंच से उतारकर इसमें गाजर, सारा पाउडर डालकर मिलाएं. - ठंडा होने पर गुड़ और नींबू का रस मिलाएं.

- इसे एक जार में भरकर रख लें.

- गाजर का अचार कुछ ही घंटों में तैयार हो जाता है और आप इसे एक या दो महीने तक रख सकते हैं.