घर पर बनाएं सोया चाप करी,यहाँ है रेसिपी

अगर आप खाने को कुछ खास बनाना चाहते हैं तो सोया सॉस एक बेहतर विकल्प हो सकता है। इसकी टेस्टी करी आपको नॉनवेज का स्वाद भूलाने के लिए काफी है. इसकी सब्जी उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है. बेशक यह नॉनवेज लगता है, लेकिन यह पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन है. प्रोटीन का अच्छा स्रोत होने के कारण सोयाबीन स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। यह डिश बनाने में बहुत आसान है और कम समय में तैयार हो जाती है. इसे खाने वाला हर कोई इसकी तारीफ करने पर मजबूर हो जाएगा. आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.

सोया सॉस करी बनाने के लिए सामग्री

सोया चैप स्टिक - 4

तेजपत्ता - 1

तेल - 2 बड़े चम्मच

क्रीम - 1/2 कप

जीरा - 1 बड़ा चम्मच

प्याज का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच

हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

जीरा पाउडर - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

पानी - 1 कप (लगभग)

टमाटर का पेस्ट - 1 कप

हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच

कसूरी मेथी – 1 चुटकी

गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच

नमक - 1/2 छोटी चम्मच (स्वादानुसार)

कैसे बनाना है

सोया चपा करी बनाने के लिए सबसे पहले सोया स्टिक लें और उसे एक बार पानी में भिगो दें. - अब आप चाहें तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. हालांकि, ज्यादातर लोग इसे बिना काटे ही बनाते हैं। - इसके बाद एक पैन या कढ़ाई लें, उसमें तेल गर्म करें. - तेल गर्म होने के बाद इसमें सोया सॉस की एक स्टिक डालें. - अब इन्हें हल्का भूरा होने तक तलें. - तलने के बाद इसे एक बर्तन में निकाल लें. - इसके बाद पैन में नमक और हल्दी डालें. - अब इन सभी को अच्छे से मिला लें. - इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. अब सभी लोग चलते-चलते करछुल की मदद से इसमें पानी डालेंगे. - मसाला पक जाने पर इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और ग्रेवी को धीमी आंच पर पकाएं.

- अब इसमें हरा धनिया और कसूरी मेथी के साथ गरम मसाला डालें. इन्हें अच्छे से मिलाने के बाद इसमें क्रीम डालकर एक बार फिर अच्छे से मिला लीजिए. - अब इसमें तली हुई सोया चाप स्टिक डालकर कुछ देर पकाएं. - पकने के बाद गैस बंद कर दें. करीब 10 मिनट तक ठंडा होने के बाद इसे रोटी, पराठा, नान या चावल के साथ परोस सकते हैं.