जनता से रिश्ता वेबडेस्क |
सामग्री
अरहर की दाल- 1/2 कप
टमाटर- 2
कुटी मूंगफली- 1/4 कप
कटी हुई मिर्च- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
कटा हुआ अदरक- 1/2 चम्मच
कटी हुई धनिया पत्ती- 1 चम्मच
चीनी- 1 चम्मच
करी पत्ते- 6
नींबू- 1
सरसों- 1/2 चम्मच
जीरा- 1/2 चम्मच
मेथी- 1/4 चम्मच
तेल- 2 चम्मच
हींग- चुटकी भर
हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
विधि
1. अरहर की दाल को धोकर दो कप पानी के साथ कुकर में डालें और चार-पांच सीटी लगाएं.
2. कड़ाही में तेल गर्म करें. उसमें सरसों, जीरा और मेथी डालें. उन्हें चटकने दें.
3. फिर अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता और हींग डालें. कुछ सेकेंड फ्राई करें.
4. अब कड़ाही में टमाटर और मूंगफली डालें. टमाटर के मुलायम होने तक पकाएं.
5. अब तैयार दाल, हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और लगभग एक कप पानी को कड़ाही में डालें. धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
6. गैस बंद कर दें. धनिया पत्ती और नींबू का रस डालकर मिलाएं.
गुजराती दाल को गर्मागर्म चावल के साथ सर्व करें.
