सुखदायक और स्वादिष्ट लसूनी दाल तड़का बनाएं

लाइफ स्टाइल : लसूनी दाल तड़का एक स्वादिष्ट, सुखदायक करी है जो दाल को प्याज और टमाटर के साथ प्रेशर कुक करके और कुचले हुए लहसुन, मसालों और मिर्च के तड़का के साथ बनाई जाती है। लसूनी दाल तड़का चावल के आटे, रोटी और चपाती जैसे फ्लैटब्रेड और एक करी के साथ खाने के लिए बहुत अच्छा है जो परिवार को एक बार फिर माँगने पर मजबूर कर देगा!

सामग्री

1/3 कप तूर दाल

2 बड़े चम्मच मसूर दाल

1 चम्मच लहसुन

2 बड़े चम्मच प्याज

1/2 छोटे आकार का टमाटर

1 हरी मिर्च नहीं

1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 और 1/2 कप + 1/4 कप पानी

तड़का के लिए

1 और 1/2 बड़ा चम्मच घी

2 बड़े चम्मच लहसुन कुटा हुआ

1 चम्मच जीरा

एक चुटकी: हिंग

1/2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

तरीका

- दाल को धोकर छान लें और प्रेशर कुकर में डालें. कटा हुआ लहसुन, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर और 1 और 1/2 कप पानी डालें।

- धीमी मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें. दाल को अच्छे से मैश कर लीजिये. दूसरे जहाज़ में स्थानांतरण. मैंने अपने काले मिट्टी के बर्तन का उपयोग किया। 1/4 कप पानी डालें.

- धीमी आंच पर पकाएं और इसे गाढ़ा और मलाईदार होने तक उबलने दें। आवश्यकतानुसार नमक डालें.

- इसी बीच तड़का तैयार कर लीजिए. एक तड़का पैन में घी गरम करें - जीरा डालें और चटकने दें।

- इसमें कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें. इसे जलाओ मत. आंच बंद कर दें.

- कसूरी मेथी और लाल मिर्च पाउडर डालें. अच्छी तरह मिलाएं और तड़के को दाल में डालें।

- कटी हुई धनिया पत्ती डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बंद कर दें।

- लसूनी दाल तड़का को बासमती चावल और घी के साथ गर्मागर्म सर्व करें