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होली जश्न के लिए बनाएं सूजी रसगुल्ले जाने रेसिपी
आज पूरे भारत में होली का त्यौहार बड़ी धूमधाम से मनाया जा रहा है। इस दिन घरों में तरह-तरह की डिशेज बनाई जाती हैं।
जनता से रिश्ता वेबडेस्क | आज पूरे भारत में होली का त्यौहार बड़ी धूमधाम से मनाया जा रहा है। इस दिन घरों में तरह-तरह की डिशेज बनाई जाती हैं। भारत में खासकर हर त्यौहार में मीठे की बहुत महत्ता होती है। ऐसे में आज हम आपके लिए सूजी रसगुल्ले बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इनको आप केवल दूध और सूजी की मदद से झटपट बनाकर खा और तैयार कर सकते हैं। होली के इस खास त्यौहार को सेलिब्रेट करने के लिए ये एक बेहतरीन स्वीट डिश है। इन गर्मागर्म गुलाब जामुन का स्वाद चखकर घर आए मेहमान इनके स्वाद में डूब जाएंगे, तो चलिए जानते हैं सूजी रसगुल्ले बनाने की रेसिपी-
सूजी रसगुल्ले बनाने की सामग्री-
-घी 1 टीस्पून
-सूजी 1 कप
-दूध 1 1/2 कप
-पानी 1 कप
-शक्कर 1 कप
सूजी रसगुल्ले बनाने की रेसिपी-
- इनको बनाने के लिए आप सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।
- इसके बाद आप इसमें बारीक सूजी डालकर करीब 2-3 मिनट तक चलाते हुए भून लें।
- फिर आप इसमें एक कप और आधा चम्मच शक्कर डालें और पकाएं।
- इसके बाद जब दूध अच्छे से पक जाए तो आप इसमें आधा कप और दूध डाल दें और अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं।
- फिर आप इसको बिल्कुल गाढ़ा होने तर पकाते रहें जब तक कि दूध सूखकर सूजी का बढ़िया आटा न बन जाए।
- इसके आप इसको आंच से उतारकर अच्छी तरह से ठंडा होने दें।
- फिर आप इस मिक्चर को एक प्लेट में निकालें और अच्छी तरह से गूंथ लें।
- इसके आप अपनी हथेलियों को थोड़ा-सा घी से ग्रीस करके मिक्चर को करीब 8-10 मिनट तक गूंथ लें।
- फिर आप इस मुलायम आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
-ध्यान रहे अगर ये लोइयां फट हो रही हैं तो आप फिर से आटे को गूंथ लें।
- इसके बाद आप इस पूरे आटे की कम से कम 16-18 लोइयां बना लें।
- फिर आप एक कढ़ाई में घी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें।
- इसके बाद आप एक-एक करके इन लोइयों को डालें 7-8 मिनट तक फ्राई करें।
- फिर जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो आप इनको निकालकर रख लें।
- इसके बाद आप एक दूसरे बर्तन में एक कप पानी और एक कप शक्कर डालें और चाश्नी बनाएं।
- फिर जब शक्कर अच्छी तरह से घुल जाए तो आप गैस बंद कर दें।
- इसके बाद आप इन पके हुए गुलाब जामुन को चाशनी में डालें और एक उबाल लगा लें।
- फिर आप गैस बंद कर दें और गुलाब जामुन को करीब 1-2 घंटों तक चाशनी में डूबोए रहने दें।
- इसके बाद आप सूजी गुलाब जामुन को गर्मागर्म सर्व करें।
Teja
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