Life Style : बिना चाशनी घी और मावा के नरम सूजी की बर्फी बनाये

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आपके घर में कोई मीठा खाने का शौकीन है तो उसे बाहर से मिठाई देने की बजाय घर पर ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का प्रयास करें। आज मैं आपके साथ सूजी की बर्फी की रेसिपी शेयर कर रही हूं. इसे बनाने के लिए आपको मावा या घी की भी जरूरत नहीं पड़ेगी. लेकिन इसका स्वाद इतना अच्छा है कि आपका परिवार इसे बार-बार चाटेगा. कृपया मुझे बताएं कि स्नो दलिया कैसे बनाया जाता है।

सूजी का आटा- 1 कप, मलाई- 1 कप, दूध- आधा कप, चीनी 1 कप, छोटी इलायची, बादाम, कटे हुए पिस्ता, बादाम के टुकड़े- 1 बड़ा चम्मच.

पहला स्टेप: स्नो सूजी बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर चढ़ें. बर्तन को ऊपर रखें. - पैन गर्म होने पर सूजी डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें (सूजी जल जाए तो गैस बंद कर दें). इस सूजी के आटे को एक कन्टेनर में डाल दीजिये.

दूसरा चरण: अगले चरण में, बर्तन में एक कप क्रीम डालें (क्रीम 3 दिन से कम पुरानी होनी चाहिए)। क्रीम धीरे-धीरे पिघलती है। चूँकि मैं बर्फ के दाने बिना मावा, घी या सिरप के बनाता हूँ, इसलिए मैंने इसका स्वाद बढ़ाने के लिए क्रीम का उपयोग किया। - क्रीम पिघलने के बाद इसमें आधा कप दूध डालें और धीमी आंच पर अच्छी तरह मिला लें. इलाइची काट कर मिला दीजिये.

स्टेप 3: अब इस मिश्रण में भुनी हुई सूजी डालें और अच्छे से मिला लें. - अब गैस की आंच को मध्यम आंच पर रखें और इसे अच्छे से भून लें. - यहां 1 कप चीनी डालें और अच्छे से पकाएं. - कुछ देर बाद गैस बंद कर दें.

स्टेप 4: अब बर्फ बनाने के लिए एक प्लेट लें और उसमें आधा चम्मच घी डालकर अच्छी तरह फैला लें. बुलगुर मिश्रण को कंटेनर में डालें। बर्फ का अच्छा आकार पाने के लिए मिश्रण को चपटा करें और ऊपर से कुछ कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें। इसे 2-3 घंटे तक सख्त होने दें। 3 घंटे बाद इस मिश्रण को बर्फ के टुकड़ों में काट लें. अब लीजिए स्वादिष्ट बर्फी का आनंद. इस बर्फी को एक हफ्ते तक खाया जा सकता है.