दिल से झटपट बनाएं नरम दही बड़ा , त्योहार पर सबको खिलाएं खास पकवान

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। दहीवड़ा एक ऐसी रेसिपी है जिसे भारतीय बड़े चाव से खाते हैं। त्योहारों के मौसम में इसका विशेष महत्व है। अगर आप घर का बना दहीवाड़ा मेहमानों को मिठाइयों के बीच में परोसेंगे तो उनका भी दिल खुश हो जाएगा. अगर आपको दाल को पीसकर दहीवाड़े बनाना मुश्किल लगता है, तो आप यहां झटपट बनने वाली रेसिपी सीख सकते हैं. सूजी और स्वाद से ये दही वड़े ऐसे बनेंगे कि खाने वाला हमेशा आपके हाथ में दही वड़ा खाना चाहेगा. यहां जानें यह झटपट बनने वाली डिश।

सामग्री

रवा या सूजी - एक कप

दही - एक कप

हरी मिर्च - बारीक कटी हुई

बेकिंग सोडा या ईनो

तेल

अदरक

नमक

काला नमक

भुना जीरा (जमीन)

लाल मिर्च

हरी चटनी

लाल चटनी

भुजिया

अनार के बीज (वैकल्पिक)

सबसे पहले रवा और दही को अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें नमक, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। बैटर को फेंटकर कुछ देर के लिए ढककर रख दें। ध्यान रहे कि घोल ज्यादा पतला ना हो वरना इसे बड़ा बनाना मुश्किल होगा. अब बैटर में ईनो या बेकिंग सोडा डाल कर मिला दीजिये. एक बाउल लें और उसे गीले कपड़े से ढक दें। इस पर पानी लगाकर घोल को फैलाएं और गोल वड़े बना लें. आप माथे पर पानी लगाकर भी वड़ा बना सकते हैं। एक पैन में तेल गर्म करें। इसमें वड़े बेक करें। वड़ों को मध्यम आंच पर भूनें। इन वड़ों को गुनगुने पानी में डुबोकर निकाल लें, फिर ये नर्म हो जाएंगे और तेल भी निकल जाएगा. यह भी पढ़ें: दिवाली 2022: दिवाली पर घर आने वाले मेहमानों को खिलाएं कुरकुरे आलू मठरी, ध्यान दें यह हलवाई की रेसिपी

इस तरह सजाएं

- अब गाढ़ा दही लें. इन्हें वड़ों पर लगाएं। दही को बहुत गाढ़ा और क्रीमी टेक्सचर देने के लिए इसे एक बड़ी छलनी में डालकर चम्मच से छान लें। दही, इमली की चटनी, हरी चटनी, काला नमक, भुना जीरा डालकर इसे सजा कर सर्व करें. आप Uber की ओर से बेसन भुजिया और अनार के दाने भी डाल सकते हैं।