बच्चों के लिए आटे और गुड़ से बनाएं सिंधी रोटी

Life Style लाइफ स्टाइल : बच्चों को मीठा खाना बहुत पसंद होता है. वे अक्सर अपनी खाने की थाली में मिठाई भी मांगते हैं। अगर दिनभर बच्चों की मीठे की चाहत पूरी न हो तो भी उन्हें एक वक्त सिंधी रोटी बनाकर खिलाएं. इसे खाने के बाद बच्चे इस रोटी के फैन हो जाते हैं और बार-बार इसे बनाने की जिद करते हैं. बस गुड़ और आटे से बनी सिंधी रोटी की एक सरल विधि लिखिए। जिसका स्वाद सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी पसंद आएगा. तो आइए जानें सिंधी रोटी बनाने की विधि.

दो गिलास गेहूं का आटा

एक कप पानी

चम्मच सौंफ़

देसी घी

सफेद तिल: सबसे पहले पैन में गुड़ डालें. साथ ही एक गिलास पानी भी डाल दें.

-ताकि ब्राउन शुगर पूरी तरह पिघल जाए और पानी में घुल जाए। - जब गुड़ पानी में पूरी तरह घुल जाए तो इसे छलनी से छान लें.

-अक्सर गुड़ में गंदगी होती है जो आटे के साथ मिलकर रोटी का स्वाद खराब कर सकती है.

-अब एक बड़ी प्लेट में गेहूं का आटा रखें और इसमें गर्म गुड़ के पानी का घोल डालें. साथ ही दो से तीन चम्मच देसी घी पिघला लें और इसमें सौंफ के बीज भी डाल दें. - अब आटे को अच्छी तरह मिला लें.

-अब पानी और गुड़ के घोल से आटा गूंथ लें. ध्यान रखें कि आटा थोड़ा सख्त होना चाहिए. रोटी को कुरकुरा और सख्त बनाने के लिए.

- पैन को गैस पर रखकर गर्म करें. छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रोटी बेल लें. कृपया ध्यान दें कि रोटियां थोड़ी मोटी रहनी चाहिए.

-जब आप रोटी बेलें तो उसे हल्का सा काट लें. रोटी को अंदर तक धंसने दें.

- ऊपर से सफेद तिल छिड़कें और बेलन को दोबारा घुमाएं.

- इसे गर्म फ्राइंग पैन में रखें और धीमी आंच पर पकाएं. यदि एक तरफ डूब रहा हो तो उसे पलट दें।

- धीमी आंच पर रोटी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और तवे से उतार लें. - रोटी पर दोबारा तवा रखें, घी डालें और पकाएं.

स्वादिष्ट, कुरकुरी और मीठी सिंधी कोकी रोटी तैयार है.