खास मौके पर बनाए 'सीख कबाब', करें मेहमानों का शाही स्वागत

आइये जानते है इस Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

मटन कीमा-500 ग्राम

प्याज-02 (मध्यम आकार)

काजू- 02 बड़े चम्मच

गरम मसाला पाउडर-3/4 चम्मच

कच्चे पपीते का पेस्ट- 01 बड़ा चम्मच

क्रीम- 02 छोटे चम्मच

चाट मसाला-01 चम्मच (ऊपर से छिड़कने के लिए)

नमक-स्वादानुसार

नींबू- 01

बनाने की विधि

- सीख कबाब के लिए सबसे पहले पपीते को काट कर उसे पीस लें।

- काजू को 15 मिनट के लिए हल्के गर्म पानी में भि‍गो दें। भीगने के बाद उसे महीन पीस लें।

- प्याज को काट कर ब्राउन होने तक तलें।

- इसके बाद, प्याज, कीमा, काजू, गरम मसाला, पपीते का पेस्ट, क्रीम और आवश्यकतानुसार नमक को मिलाकर गूंथ लें और एक घंटे के लिए रख दें

- अवन में स्कुअर/रॉड (जिसपर कबाब को लपेटा जा सके) को हल्का सा गरम कर लें।

- उसके बाद कीमे की बड़ी बॉल बनाएं और उसके चारों ओर लपेट दें।

- इसी प्रकार बाकी बचे कीमे को भी लपेट लें और अवन में पकाएं। बीच-बीच में स्कुअर/रॉड को घुमाते भी रहें।

- जब कवाब में हल्का भूरापन आ जाए तो उसे निकाल लें।

- यदि अवन न हो, तो इसे नॉन स्टिक पैन में भी बनाया जा सकता है।

- इसके लिए पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डाल कर उसमें कबाब को हल्‍का भूरा होने तक उलट-पलट कर तल लें।

- लीजिए सीख कबाब बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई।