रेसिपी : अक्सर लोग रात के खाने में कुछ खास खाने का प्लान बनाते हैं। अगर आप भी ऐसा कुछ सोच रहे हैं तो भिंडी की सब्जी एक अच्छा विकल्प हो सकता है। जी हां भिंडी भी सेहत के लिए लाजवाब होती है। इसकी प्रकृति यह है कि इसे एक साथ लेकर रात के भोजन तक ले जाया जा सकता है। भिंडी को लोग घर पर कई तरह से पसंद करते हैं और खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी रॉयल भिंडी बनाई है? यह डिश खाने में बिल्कुल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि इसे मिनटों में आसानी से बनाया भी जा सकता है. अगर आप भी घर पर रॉयल हिंदी बनाना चाहते हैं तो हमारे द्वारा बताई गई विधि को अपना सकते हैं। इस तरह अपनाकर आप होटल जैसा स्वाद ले सकते हैं। आइये जानते हैं शाही भिंडी बनाने की आसान विधि।
भिंडी – 500 ग्राम
टमाटर – 2-3
पेज – 2
लहसुन की कलियाँ- 5-6
अदरक का एक टुकड़ा – 1
हरी मिर्च – 2-3
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – 1/2 छोटी हल्दी
धनिया पाउडर- 1 बड़ा चम्मच
काजू- 5-6
बादाम- 5-6
तेज़पत्ता – 1
पैन – 1 टुकड़ा
क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
दही – 1 बड़ा मो
तेल – 2-3 बड़े चम्मच
नमक – स्वाद
स्वादिष्ट शाही भिंडी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी लें और उसे पानी से अच्छे से धो लें। इसके बाद हमने इसे प्रदर्शन में काट दिया। – अब प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च को इलेक्ट्रोनम काट लीजिये. – इसके बाद एक पॉट में थोड़ा सा पानी डाला और इसे मध्यम आंच पर गर्म करने के लिए रख दिया। – पानी गर्म होने पर इसमें कटे हुए टमाटर, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, कटे हुए काजू और बादाम स्टॉल लें। हालाँकि, जब प्याज और टमाटर हो गए तो गैस बंद कर दी गई।
– इसके बाद पूरे मिश्रण को एक बर्तन में निकालकर ठंडा करने के लिए रख लें। – इसके बाद इस मिश्रण को मिक्सर की मदद से पीसकर पेस्ट बना लें, दूसरी ओर एक पैन लें और इसमें तेल संयोजक गर्माहट रखने के लिए आग पर रख दें। – तेल गरम होने पर इसमें कटी हुई भिंडी नॉमिनी आधा भून लें। – इसके बाद इसे एक बाउल में निकाल कर अलग रख लें। – इसके बाद फिर से पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसमें तेजपत्ता और दालचीनी स्टैमिना रखें।
– इसके बाद इसमें प्याज और टमाटर का पेस्टल ग्लॉट तैयार किया गया। – थोड़ी देर बाद ग्रेवी में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, दही और स्वाद वाला नमक डाला गया और कलछी से अच्छी तरह चला गया। – अब जरूरी है पानी डालना, जब ग्रेवी में आ जाएं तो आधी तली हुई भिंडी डालें और कलछी से अच्छी तरह मिला लें। – अब पैन को एडकर थोड़ी देर के लिए रख लें। कुछ देर बाद इसमें क्रीम मिला देगी। – फिर 1-2 मिनट तक और कर्मचारी और गैस बंद कर दें। हालाँकि, हम रोल के ऊपर कसूरी मेथी और गरम मसाला डालेंगे। अब आप इसे परांठे, रोटी या नान के साथ खरीद सकते हैं.
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